Chanelmuslim.com – Siapapun akan tergiur dengan cumi masak kuah asam. Terlebih yang menyukai seafood. Selain rasanya lezat, membuatnya juga mudah. Mari kita buat.
Bahan:
500 gram cumi, bersihkan
1 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 cm lengkuas, iris
10 buah cabai rawit merah utuh
2 sendok makan kecap ikan
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 1/2 sendok makan air jeruk lemon
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bahan Halus:
3 sendok makan minyak goreng
1/2 sendok makan ebi
5 siung bawang putih
6 buah cabai kering
Cara Membuat:
1. Lumuri cumi 1/2 sendok makan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Rebus santan, bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
3. Tambahkan cumi, cabai rawit merah, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
4. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
Untuk 4 porsi
(ind/sajiansedap)
