ChanelMuslim.com- Cirambay merupakan sebuah hidangan mie berbahan dasar tepung tapioka dan tepung terigu asal Jawa Barat yang sedang banyak diminati oleh penggemar makanan aci yang tengah viral di media sosial baru-baru ini.
Penasaran gimana rasanya? Yuk langsung aja simak langkah-langkah di bawah ini!
Baca Juga : Resep Garang Asem Ayam, Masakan Berbungkus Daun Enak dan Mudah
Resep Cirambay Cemilan Viral Khas Garut
Bahan-Bahan:
250 g tepung tapioka
25 g tepung terigu
½ sdm kaldu jamur
½ sdt garam
½ sdt merica
225 ml air
minyak goreng
bumbu:
75 ml minyak goreng
10 lembar daun jeruk, iris tipis
7 siung bawang putih, haluskan
35 g cabe kering, haluskan
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdm bubuk balado siap pakai
Baca Juga : Resep Lobster Lemon Spaghetti dengan Bumbu Minimalis
Cara Membuat:
Dalam sebuah wadah, aduk rata tepung tapioka, tepung terigu, kaldu jamur, garam, dan merica. Sisihkan.
Rebus air hingga mendidih, tuang ke campuran tepung. Uleni adonan hingga kalis.
Pipihkan atau gilas adonan hingga tebal 3 – 5mm, rapihkan pinggirannya. Potong memanjang adonan dengan lebar 1cm.
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng adonan cirambay selama 30 detik, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Bumbu: panaskan minyak, tumis daun jeruk dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe kering, tumis sebentar. Tambahkan kaldu ayam & bubuk balado, aduk rata. Masukkan cirambay ke dalam bumbu, aduk rata. Sajikan.
Buang tulang daun jeruk sebelum digunakan untuk menghindari adanya rasa getir pada sajian. [wmh]
