Chanelmuslim.com-Eclair adalah kudapan khas Perancis sejenis kue sus dengan aneka isian yang menarik. Almond Choco Crunch Eclair juga bisa dijadikan menu untuk berbuka puasa lho. Cita rasa cokelat yang manis dan renyahnya Choco Crunch pasti membuat kudapan ini semakin spesial.
Bahan-Bahan:
150 gram margarin
500 ml Air
280 gram Tepung terigu
¼ sendok teh Garam
8 butir Telur
Bahan tiger:
100 gram Gula halus
50 gram Mentega
1 butir Telur
50 gram Almond bubuk
50 gram Terigu
Ganache:
200 gram Dark cooking chocolate, cincang kasar
100 gram CARNATION evaporated
100 gram NESTLE KOKO KRUNCH
Cara Mengolah:
1. Didihkan air dan mentega. Masukkan tepung terigu dan garam, aduk hingga matang dan licin. Angkat dan dinginkan.
2. Masukkan telur, kocok hingga rata. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga lalu semprotkan adonan memanjang di atas loyang beroles margarin. Sisihkan.
3. Tiger: kocok gula halus dan mentega sampai rata. Masukkan telur, kocok rata kembali. Masukkan almond dan tepung terigu, aduk hingga rata.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga lalu semprotkan di atas sus. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat celcius selama 35 menit hingga matang. Angkat.
5. Ganache: Panaskan krim kental, angkat masukkan cokelat, aduk rata hingga kental. Dinginkan.
6. Belah sus menjadi dua lalu isi dengan ganache dan taburi dengan KOKO KRUNCH. Sajikan.
(ind/sahabatnestle)
