ChanelMuslim.com – Ikan sarden merupakan salah satu jenis ikan yang kaya protein dan bagus dikonsumsi. Rasa daging yang manis membuat ikan ini disukai keluarga. Bahkan banyak sekali kreasi sarden yang bisa sahabat muslim buat. Seperti menu Balado Sarden Daun Singkong ala BuGaFi di akun Instagramnya @bundogafi berikut. Sangat mudah dipraktekan dan dijamin selera Indonesia:
BALADO SARDEN DAUN SINGKONG
Bahan-Bahan:
5 potong sarden kalengan/sarden homemade
1 ikat daun singkong muda siangi
1/2 sdt soda kue
Air secukupnya
15 buah rawit hijau (optional)
Garam, kaldu bubuk dan gula pasir secukupnya
Minyak goreng
Bahan Balado:
100 gr cabe merah keriting
10 buah rawit merah (optional)
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah tomat
Cara Membuat:
1. Didihkan air, masukkan soda kue serta 1/2 sdt garam halus. Rebus daun singkong hingga matang. Tiriskan airnya, cuci bersih kemudian peras, sisihkan.
2. Pisahkan ikan sarden dengan saus nya. Panaskan minyak, goreng ikan sarden hingga matang. Jangan lupa ketika menggoreng wajan ditutup ya, agar tidak terkena letupan minyak.
3. Panaskan minyak, tumis balado hingga harum. Tambahkan saus sarden.
4.. Masukkan daun singkong , kecilkan api masak bumbu hingga meresap. Beri gula, kaldu ayam serta garam. Koreksi rasa.
5. Masukkan ikan sarden goreng dan rawit utuh, aduk sebentar kemudian sajikan.
Sahabat muslim untuk tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera keluarga ya. Sementara daun singkong juga bisa diganti dengan jenis sayuran lain seperti kacang panjang, buncis atau sejenisnya. Kita bebas berkreasi dengan olahan sarden ini. Selamat berkreasi dan semoga menginspirasi. [jwt]
