ChanelMuslim.com- Resep cheddar pistachio scones adalah salah satu sajian khas Inggris yang cukup mudah dibuat. Bentuknya sekilas mirip cookies besar, tapi teksturnya seperti cake atau roti yang crunchy.
Bikinnya gampang banget. Bisa dibuat versi plain yang biasanya akan dikasih olesan clotted cream dan selai, atau dicampur keju dan kacang-kacangan seperti ini. Semua enak!
Berikut resep cheddar pistachio scones dari akun Instagramnya @chasavitry bisa jadi referensi untuk dipraktekan di rumah.
Bahan-Bahan
250 gr tepung terigu serbaguna
1/2 sdt garam
1/2 sdt Cayenne / black pepper
1 sdt baking powder
75 gr butter dingin, potong dadu
120 gr keju Cheddar parut
100 ml susu cair plain dingin
50 gr kacang pistachio cincang / kacang lain sesuai selera
Egg wash: 1 btr kuning telur + 1 sdm susu cair
Baca Juga : Resep Garlic Bread, Cemilan Recommended di Musim Hujan
Cara Membuat:
1. Panaskan oven 190°C. Alasi baking tray dengan kertas roti.
2. Dalam wadah, campur tepung, garam, Cayenne atau black pepper, baking powder, dan butter. Uleni dengan tangan hingga terbentuk adonan seperti butiran pasir halus.
3. Tambahkan susu secara bertahap sampai adonan tidak lengket, empuk, dan bisa dibentuk. Tambahkan 110 gr keju dan 40 gr pistachio. Uleni hingga tercampur rata.
4. Gilas adonan dengan rolling pin hingga ketebalan 2 cm. Potong sesuai selera.
5. Atur pada baking tray. Olesi permukaan adonan dengan egg wash. Taburi dengan sisa keju dan pistachio.
6. Panggang dalam oven (api atas bawah) selama 20 menit atau hingga kuning keemasan. Matikan oven. Sajikan selagi hangat atau pada suhu ruang. [wmh]
Baca Juga : Resep Brownies Pisang Kacang Mede
