ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, yuk sajikan menu mudah tapi istimewa satu ini untuk keluarga tercinta. Ayam Goreng Sambal Pecak. Olahan sambal Pecak membuat ayam goreng terasa nikmat disantap. Meski menu tetap sama setiap minggunya tapi olahan sambal pecak jadi menu ini istimewa.
Resep ayam goreng sambal pecak dari Isma Rendy di akun instagramnya @yzmalicious bisa jadi referensi. Berikut kutipan resepnya:
AYAM GORENG SAMBAL PECAK
Bahan-Bahan:
1 kg ayam
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh, geprek
1 sdm totole
2 sdt garam
1 buah jeruk nipis
Air secukupnya
Bumbu Halus:
8 butir bawang putih
1 ruas jahe
3 cm kunyit
2 ruas lengkuas
3 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
Bahan Sambal:
1 genggam rawit hijau
1 buah tomat merah, potong dadu
1 buah tomat hijau (opsional)
4 butir bawang merah
1 sdt gula
Sejumput garam
1/4 sdt totole
Bahan Tumis:
Secukupnya minyak goreng
6 butir bawang merah, iris tipis
[gambar1] Instagram @yzmalicious
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit. Bilas dengan air mengalir. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, sereh & duo daun sampai harum. Tambahkan ayam. Setelah berubah warna tambahkan air. Bumbui dengan garam dan totole. Masak sampai ayam matang. Biarkan dingin. Goreng ayam sampai kecoklatan. Angkat & tiriskan.
3. Ulek kasar semua bahan sambal. Panaskan minyak, tambahkan bawang merah yang sudah diiris tipis. Goreng sampai kekuningan. Lalu siramkan ke ulekan sambal. Aduk sambil diulek asal. Test dan koreksi rasa. Sajikan ayam dengan sambal, lalapan & nasi hangat.
Untuk cek cara pembuatannya yang lebih lengkap bisa juga di langsung ke youtube channel “miss yzmalicious”.
Semoga menginspirasi dan selamat mempraktekkan. [jwt]
