ChanelMuslim.com – Tak selalu Telur Dadar, telur juga bisa diolah menjadi Fu Yung Hai Lezat. Ide kreasi Andini Putri Pribadini di akun instagramnya @andinskitchen bisa jadi referensi sajian keluarga dengan menu Fu Yung Hai Wortel Udang. Berikut kutipan resepnya:
FU YUNG HAY WORTEL DAN UDANG:
Bahan Adonan Telur:
8 butir telur (kocok rata pada 1 wadah)
200 gram wortel dikupas serut panjang
150 gram udang cincang ditimbang sesudah dikupas
7 sdm tepung sagu tani
5 siung bawang putih cincang
2 batang daun bawang iris
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Bahan Saos:
500 ml air
7 siung bawang putih geprek
8 sdm saos tomat
2 sdm kecap manis
2 sdm saos tiram
1 sdm minyak wijen
Secukupnya kecap inggris (boleh skip) Secukupnya garam
Beberapa sdm gula pasir sesuai selera
1 sdm maizena dilarutkan air secukupnya .
[gambar1]
Cara Membuat Olahan Telur:
1. Campur semua bahan kecuali telur, lalu aduk sampai rata barulah masukkan kocokan telur. Aduk sampai benar-benar rata sempurna. Cicipi rasanya dengan menggoreng sedikit adonan.
2. Siapkan kuali dengan minyak banyak atau penuh agar nanti adonan bisa mengapung dan keriting. Panaskan dengan api sedang kecil. Goreng adonan secara bertahap, jangan sekaligus goreng semuanya. Goreng hingga keemasan dan matang. Lakukan sampai adonan habis, tiriskan, selesai.
Cara Membuat Saos:
1. Tumis bawang putih hingga harum dan matang.
2. Masukkan air dan semua sisa bahan kecuali larutan maizena (hati-hati memberi garam karena bahannya sudah mengandung garam).
3. Masak sampai mendidih. Masukkan maizena lalu aduk hingga saos mengental. Koreksi rasanya. Selesai. Sajikan Fu Yung Hai dengan nasi hangat.
Terima kasih resepnya dan selamat mencoba. [jwt/@andinskitche]
