ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, Onigiri adalah salah satu jenis makanan tradisional Jepang berbahan nasi yang dipadatkan berbentuk kotak atau segitiga.
Onigiri pertama kali dibuat pada tahun 1987 tepatnya pada jaman Yayoi (zaman dalam pembagian periode sejarah Jepang pada abad ke-8 sebelum Masehi sampai abad ke-3 Masehi). Sejarah menyebutkan dahulu kalangan wanita di istana kaisar menyebut Onigiri dengan nama lain Omusubi.
Onigiri sendiri ada beberapa jenis yang familiar terutama bagi pecinta kuliner Jepang dan Korea diantaranya Shio Musubi berupa onigiri yang tidak dibungkus dan tanpa ada isi apapun dan rasanya sedikit asin, Gomashio berupa onigiri yang ditaburi biji wijen dan juga garam, onigirazu merupakan perpaduan nasi dengan balutan nori dibentuk pipih memanjang, lalu dipotong menjadi beberapa bagian sehingga menyerupai bentuk sandwich dan Yakini Onigiri berupa onigiri yang dibakar dengan soy sauce atau miso.
Perkembangan kuliner membuat Onigiri makin banyak kreasi menyesuaikan selera yang membuatnya. Kreasi isian dari onigiri ini bahkan semakin beragam. Yuk, kita buat sendiri Onigiri khas Jepang ini!
Resep Onigiri Smoked Beef ala Luis Widarto bisa jadi referensi resep untuk dipraktikkan. Berikut kutipan resep di akun Instagramnya @luis_widarto:
ONIGIRI SMOKED BEEF
Bahan Nasi:
– 2 piring nasi putih pulen
– 2 lembar smoked beef, potong kotak kecil-kecil
Bahan Lain:
Potongan nori secukupnya
Cetakan onigiri
Bahan Isi:
4 lembar smoked beef, potong kotak kecil-kecil
2 siung bawang putih, cincang
1/4 buah bawang bombai, cincang
1/4 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang
garam secukupnya
1 sdm margarin, untuk menumis .
[gambar1] Instagram @luis_widarto
Cara Membuat :
1. Tumis sebentar smoked beef dengan sedikit margarin, angkat, lalu campur dengan nasi aduk rata.
2. Panaskan margarin tumis bawang putih dan bombai sampai harum, masukkan smoked beef, tumis sebentar.
3. Lalu masukkan semua sisa bahan isi aduk rata, cicipi rasa, angkat.
4. Siapkan cetakan onigiri, beri isian nasi setengah cetakan, beri isian dan tutup kembali dengan nasi, lalu padatkan pakai tutup cetakan dan beri nori di satu sisinya, sajikan.
Onigiri ditemani saus keju atau saus apapun juga sedap. Tentu saja usahakan menyantapnya dalam keadaan hangat makin nikmat. Jangan lupa, dahulukan mengonsumsi buah sebelum menyantap onigiri ya, sahabat muslim. Selamat mencoba. [jwt]
