Chanelmuslim.com – Perpaduan kikil atau tunjang dan bumbu tauco ini mampu menghasilkan sepiring hidangan yang sungguh menggiurkan. Tak percaya? Coba deh resep Kikil Tauco berikut untuk santap malam nanti.
Bahan:
500 gram tunjang
10 buah petai, potong jadi dua
6 butir bawang merah, diiris tipis
3 siung bawang putih, diiris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
5 buah cabai gendot, dibelah 2 bagian
3 buah tomat hijau, dipotong potong
500 ml air
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Rebus tunjang dalam 1.000 ml air, 2 lembar daun salam, dan 3 cm jahe sampai matang dan empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai harum harum.
3. Masukkan cabai gendot dan tomat. Aduk sampai setengah layu.
4. Tambahkan tunjang dan petai. Aduk rata. Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang.
5. Masukkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
Untuk 4 porsi
(ind/sajiansedap)
