ChanelMuslim.com-Ikan cakalang memiliki tekstur daging yang empuk sangat cocok dipadukan dengan kuah kaldu yang gurih serta olahan mie yang kenyal, dijamin membuat Bunda ketagihan. Kali ini, Dapur Khalifah akan menyajikan resep Mie Kuah Cakalang yang sangat lezat dan mudah dibuat. Coba yuk!
Bahan-bahan:
200 gram mie basah, seduh dengan air panas, tiriskan
minyak secukupnya untuk menumis
Kuah:
2 liter kaldu, didihkan
1/2 sdt merica bubuk
5 siung bawang putih, memarkan
1 sdt kecap asin
garam secukupnya
1 batang daun bawang, potong-potong 1 cm
100 gram sawi putih, potong tipis
Taburan:
300 gram daging ikan cakalang kukus, suwir-suwir
5 butir bawang merah, iris halus
3 siung bawah putih, iris halus
1 batang daun bawang kecil, iris halus
1 sdt kecap asin
garam secukupnya
2 batang seledri, iris kasar
Cara membuat:
1. Kuah: panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih hingga harum dan layu. Angkat, masukkan ke dalam kaldu yang mendidih. Tambahkan merica bubuk, kecap asin, dan garam secukupnya, aduk. Kecilkan api, teruskan memasak hingga bumbu meresap.
2. Tuang 2 sdm minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang hingga harum. Masukkan daging ikan cakalang suwir, aduk hingga bumbu tercampur rata.
3. Siapkan mangkok saji. Tuang mie ke dalam mangkok, beri tumisan cakalang, dan taburi seledri. Masukkan sawi putih dan tuang kuahnya. Sajikan panas-panas bersama sambal, daun bawang, dan kecap manis sesuai selera.
(ind)
