ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, yuk buat Gulai Kakap sendiri dirumah. Aroma khas Ikan Kakap dengan tekstur lembut dipadukan dengan kuah santan yang kental membuat sajian ini sangat mengunggah selera. Resep Ikan Kakap dari Sukma di akun instagramnya @sukmawati_rs berikut bisa jadi referensi untuk dipraktekkan:
GULAI KAKAP
Resep Oleh : @sukmawati_rs
Bahan-Bahan:
1 ekor ikan kakap merah (sekitar 700gr) siangi cuci bersih, beri perasan jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, bilas
2 lbr daun jeruk, sobek
2 lbr daun salam
1 batang sereh geprek
2 cm lengkuas, geprek
1 buah asam kandis
Rawit utuh secukupnya
1 sdt gula
Secukupnya garam
750 ml santan (secukupnya)
Bumbu Halus:
8 cabe merah keriting
8 bawang merah
4 bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
1 cm jahe
5 cm kunyit bakar
[gambar1] Instagram @sukmawati_rs
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam,daun jeruk, lengkuas dan sereh. Masak bumbu hingga matang.
2. Tuang santan, aduk-aduk hingga mendidih. Masukkan ikan dan asam kandis. Siram-siran santan ke ikan, bubuhi gula garam.
3. Masak lagi hingga mendidih dan matang. Siap disajikan.
Selamat mencoba. [jwt]
