Chanelmuslim.com – Klapertart tak hanya nikmat diolah dengan dioven. Sesekali olah klapertart dengan dikukus. Seperti klapertart pandan kukus. Rasanya sangat lezat. Manisnya Klapertart pandan kukus temani sore Anda.
Bahan:
1 butir kelapa muda, dikeruk lebar
50 gram kismis
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
100 ml daun suji dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
2 lembar daun pandan, diikat
6 sendok makan maizena
4 sendok makan tepung terigu protein sedang
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
4 butir telur, dikocok lepas
Bahan Taburan:
1/4 sendok teh kayumanis bubuk
Cara Membuat:
1. Rebus santan, air suji, daun pandan, maizena, tepung terigu, gula dan garam sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Angkat.
2. Masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda dan kismis. Aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas 17x17x5 cm.
4. Kukus di atas api kecil 45 menit sampai matang.
5. Taburi bahan taburan. Sajikan hangat.
Untuk 6 porsi
(ind/sajiansedap)
