ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, semur ayam tentu saja identik dengan rasa manis. Tapi resep kali ini kita akan coba membuat semur Ayam Pedas. Referensi resep dari Alun Rahmadani di akun instagramnya @alunrahma bisa jadi referensi. Berikut kutipan resepnya:
SEMUR AYAM PEDAS
Bahan – Bahan:
6 potong ayam
1 buah tomat
6 buah cabe merah keriting
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
4 sdm kecap
2 sdm minyak kelapa
400 ml air
Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya.
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 butir kemiri
I ruas kunyit
1/2 sdt lada
5 rawit merah
[gambar1] Instagram @alunrahma
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam dan potong sesuai selera.
2. Iris cabe keriting dan tomat, geprek jahe dan lengkuas.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk dan cabe iris. Masak hingga bumbu matang. Tambahkan gula, garam, dan air. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan ayam dan tambahkan kecap. Aduk hingga rata. Masak hingga setengah matang, tambahkan tomat dan kaldu bubu, koreksi rasa. Masak hingga ayam matang dan air sisa sedikit.
5. Ayam semur pedas siap disajikan.
Nah, jika menggunakan ayam yang bagian banyak lemaknya disarankan penggunaan minyak dikurangi agar kuahnya tidak terlalu berminyak ya. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
