ChanelMuslim.com – Salah satu menu favorit keluarga Indonesia. Ayam Tahu Kecap Pedas.
Resep spesial dari Isna Sutanto di akun instagramnya @isnasutanto bisa jadi referensi resep berikut yang bisa dicoba. Berikut kutipan resepnya:
AYAM TAHU KECAP PEDAS
By @isnasutanto
Bahan-Bahan:
500gr daging ayam
6 buah tahu putih goreng hingga berkulit kecoklatan
1 lmbr daun salam
1 ruas jahe geprek
5 sdm kecap manis
Garam dan gula secukupnya
300ml air
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar
3 buah kemiri sangrai
1/2 sdt merica utuh
1/8 buah biji pala
[gambar1]
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam beri garam, merica bubuk, remas-remas, diamkan 15 menit.
2 Siapkan wajan anti lengket, Goreng ayam dengan sedikit minyak hingga kuning kecoklatan. Angkat. Tumis bumbu halus, jahe dan daun salam hingga harum dan bumbu matang.
3. Masukkan kecap manis, garam dan gula pasir, masak sampai kecap mengkaramel atau kental. Beri air aduk hingga rata.
4. Masukkan ayam dan tahu masak hingga mendidih, ayam empuk dan kuah sat/kental. Cicipi rasanya, angkat. Beri taburan bawang.
Sangat mudah dan selera nusantara sekali kan sahabat muslim. Yuk kita coba di dapur keluarga tercinta. [jwt/IG @isnasutanto]
