ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, musim hujan selalu ingin menyantap menu hangat. Salah satu rekomendasi menu cepat dan lezat berikutnya adalah Soto Ayam Ceker.
Resep spesial dari Mienna Nana di akun instagramnya @mienna_nana kaya rempah. Sangat cocok bagi yang suka menu otentik khas Indonesia. Berikut kutipan resepnya:
SOTO AYAM CEKER
Ala @mienna_nana
Bahan-Bahan:
250 gram ceker
500 gram dada ayam
Touge secukupnya
150 ml santan kental
Bihun rebus dan tiriskan
Pelengkap:
Telur rebus
Bawang goreng
Seledri iris-iris
Touge secukupnya
Bumbu tambahan:
Bunga Lawang,
Cengkeh
Kapulaga
Daun salam
Sereh
Daun jeruk
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Kemiri goreng
Jahe bakar
Kunyit bakar
Jinten
Merica bubuk
Ketumbar Bubuk
[gambar1] Instagram @mienna_nana
Cara Membuat:
1. Cuci ayam dan cekernya direbus sampai empuk, ayamnya sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai harum masukan ayam. Aduk-aduk sampai bumbu menyusut lalu pindahkan ke dalam panci yang berisi air mendidih rebus sampai ayam matang. Lalu angkat dan goreng, kemudian suwir-suwir. Sisihkan.
3. Masukkan ceker yang sudah di rebus tadi ke dalam kuah soto rebus kembali tambahkan garam, cek rasa dan angkat.
3. Penyajian: Susun bihun, ayam ceker, telor rebus, bawang goreng dan seledri siramkan kuah soto. Sajikan hangat bersama nasi, sambal dan kerupuk.
Selamat mencoba. [jwt/IG @mienna_nana]
