ChanelMuslim.com – Santap siang terasa kurang jika tanpa sambal Balado. Cita rasa nasi hangat akan semakin lengkap dengan tambahan menu Balado.
Salah satunya menu spesial dari Hanhanny di akun Instagramnya @hanhanny Paru Balado.
Berikut kutipan resep Paru Balado ala Hanhanny yang bisa dicoba:
PARU BALADO
Bahan-Bahan:
250 gr paru yang sudah digoreng. Potong-potong sesuai selera.
Secukupnya minyak goreng untuk menumis .
Bumbu Ulek Kasar:
3 buah cabe merah besar
5 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit (pedas sesuai selera)
1 buah tomat merah ukuran sedang
Sedikit terasi
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Tambahkan sedikit air, gula pasir, kecap manis, garam, kaldu bubuk secukupnya . .
Bumbu Ungkep Paru:
Secukupnya air dan bumbu dihaluskan Bawang merah
Bawang putih
Kunyit
Ketumbar
Daun sereh
Lengkuas geprek
Daun Salam
Sedikit gula merah
Gara dan kaldu sapi bubuk
Cara Membuat:
1. Rebus hingga paru empuk dan air bumbu menyusut. Goreng dan tiriskan.
2.Tumis bumbu dengan minyak secukupnya hingga harum,layu berminyak, lalu masukan gula pasir, garam, kecap manis dan kaldu bubuk.
3.Masukan potongan paru goreng,aduk hingga semua tercampur rata,beri sedikit air agar paru cepat meresap.
4. Cek rasa dan matikan api. Siap disajikan.
Resep lainnya bisa diikuti di akun Instagram @hanhanny.
Selamat mencoba. [jwt]
