ChanelMuslim.com – Sahabat muslim tahukah dengan salah satu menu kuliner Cina yang unik, Hakka Noodles.
Penulis Kelana Rasa Mancanegara Icha Savitry mengatakan HAKKA NOODLES dikenal juga dengan nama “Hakka Mee”, kuliner yang berasal dari suku Han di China dan Taiwan ini cukup unik.
Pemilik akun instagramnya @ichasavitry menambahkan tak seperti mi goreng pada umumnya, Hakka Noodles memasak mi dan topping secara terpisah.
Yang juga khas dari hidangan ini adalah bumbu bawang putih, kecap ikan, taburan daging cincang plus cabai yang melimpah., lho sahabat muslim.
Penasaran, yuk kita coba buat kuliner khas Cina Hokka Noodles ala Icha Savitry:
HOKKA NOODLES
Oleh: @ichasavitry
Untuk 2 porsi
Bahan-Bahan:
2-4 keping (80 gr) kwetiau kering
20 gr jamur Shiitake kering, rendam air panas, tiriskan, potong kasar
150 gr daging sapi cincang
5 siung bawang putih, iris halus
2 sdm minyak goreng
2 sdm minyak wijen
4 sdm kecap ikan (fish sauce)
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
Kaldu bubuk secukupnya
4 bh cabai keriting, iris serong
2 sdm irisan daun bawang
Air untuk merebus secukupnya
Ekstra minyak goreng + minyak wijen untuk campuran kwetiaw
[gambar1] Instagram @ichasavitry
Cara Membuat:
1. Dalam panci, rebus kwetiaw kering dengan air yang cukup hingga matang. Tiriskan. Tambahkan sedikit minyak goreng dan 1 sdt minyak. Aduk rata. Sisihkan.
2. Dalam kuali, panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan daging cincang. Masak hingga berubah warna. Tambahkan jamur Shiitake, kecap ikan, kecap manis, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk rata. Tambahkan 2 gelas air. Rebus hingga kuah mulai mengental. Tambahkan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Matikan api.
3. Penyajian: atur kwetiaw pada piring saji. Tuang daging cincang beserta kuahnya. Beri topping irisan cabai dan daun bawang. Sajikan selagi panas.
Masya Allah mengunggah selera sekali menu satu ini..Yuk coba buat bersama keluarga tercinta. [jwt]
