ChanelMuslim.com – Ayo siapa yang sudah rindu menu resto, Iga Bakar dengan dagingnya yang mantap. Yuk kita buat di rumah untuk hidangan berbuka keluarga. Resep dari akun Instagram @dessivilast berikut bisa dicoba. Berikut kutipan resepnya:
IGA BAKAR ala @dessivilast
Bahan:
500 gr iga
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
1/2sdt ketumbar bubuk
3 butiir kemiri
5 buah cabe besar (optional)
Bumbu Cemplung:
1 ruas jari lengkuas geprek
1 ruas jari jahe geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1sdt garam
1sdm gula pasir
2sdm gula merah
Minyak untuk menumis bumbu
200ml air
Bumbu olesan:
Sisa bumbu ungkepan tambahan dengan 2 sdm kecap manis
[gambar1] @dessivilast
Cara Membuat:
1. Cuci iga hingga bersih, lalu rebus atau presto (pakai presto 35menit)
2. Setelah uap panas hilang buka presto
3. Buang air rebusan lalu sisihkan iga
4. Sangrai bumbu yang dihaluskan hingga matang dan wangi. masukan iga dan tambahkan air. Tambahkan garam,gula, aduk rata.koreksi rasa, masak hingga bumbu meresap dengan api kecil,sampai air menyusut. Matikan api.
5. Siapkan panggangan,panggang iga dengan diolesi campuran bumbu ungkepan dengan kecap sajikan.
Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
