ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, yuk bikin Kolak Campur. Olahan aneka isian seperti pisang dan ubi yang dilengkapi dengan santan gula merah ini merupakan ciri khas menu takjil saat bulan puasa.
Resep Kolak Campur dari Sukma di akun instagramnya b@sukmawati_rs bisa jadi referensi. Berikut kutipan resepnya:
KOLAK CAMPUR By: @sukmawati_rs
Bahan-Bahan:
1 buah ubi kuning, kupas, potong dadu
1 buah ubi orens, kupas, potong dadu
5buah pisang kepok, potong-potong
1liter santan sedang
175gr gula pasir /sesuai selera
Daun pandan
Secukupnya garam
1/2sdt vanilli bubuk
2-3sdm tepung ketan, larutkan dengan secukupnya air
Bahan Candil:
100gr tepung ketan
Secukupnya air hangat
1/4sdt garam
Pewarna sesuai selera
[gambar1] Instagram @sukmawati_rs
Cara Membuat:
1. Semua ubi dan pisang dikukus hingga matang, angkat, sisihkan.
2. Candil: campur tepung dan garam, tuang air hangat bertahap sampai adonan bisa dipulung, bagi jadi dua, beri pewarna sesuai selera. Bentuk bola-bola. Rebus di air mendidih tambahkan daun pandan hingga mengapung. Angkat, rendam di air dingin.
3. Rebus santan, daun pandan, vanilli bubuk, gula dan garam sambil sesekali diaduk. Saat mendidih masukkan ubi, pisang dan candil (tanpa air rendamannya).
4. Aduk-aduk lagi sampai mendidih, tuang larutan tepung ketan, aduk terus hingga mendidih. Angkat, sajikan dingin atau hangat sesuai selera.
Selamat mencoba. [jwt]
