ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, akhir pekan waktu yang tepat untuk masak beramat keluarga tercinta. Ide Sajian Bakso Ayam ala Bundo Gafi bisa jadi referensi untuk dipraktekkan.
Berikut kutipan resep Bakso Ayam yang dibagikan Bundo Gafi di akun instagramnya @bundogafi:
BAKSO AYAM
Bahan-Bahan:
750 gr daging dada ayam
10 cubes es batu
1.5 sdt gula pasir
1 sdm garam kasar
1/2 sdt kaldu bubuk
1.5 sdm stpp (merk si kenyal)
125 gr tepung kanji
2 putih telur
3 siung bawang putih haluskan
1 sdm irisan bawang putih goreng
1 sdt merica bubuk
[gambar1] Instagram @bundogafi
Cara Membuat:
1. Dalam Food Processor giling daging bersama garam kasar serta es batu hingga halus. Masukkan bawang putih halus, sttp, bawang putih goreng, gula pasir, garam, kaldu bubuk, merica dan putih telur. Haluskan kembali. Terakhir masukkan kanji, aduk hingga rata.
2. Bentuk bakso sesuai selera, sebagian bisa dibentuk bulat-bulat kecil, di isi ke tahu goreng dan di isi telur puyuh, cemplungkan ke air mendidih.
3. Rebus bakso dengan api sedang hingga mengapung. .
4. Untuk kuahnya gunakan air bekas rebusan bakso, ditambahkan beberapa potongan tulang sapi (optional). Beri 3 siung bawang putih geprek, 2 batang daun bawang, 3 batang seledri, garam dan merica bubuk. Masak dengan api kecil, buang kotorannya. Koreksi rasa. Siap disajikan.
Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
