Chanelmuslim.com-Selain segar dan rasanya lezat, Es Kacang Merah juga mengandung banyak vitamin, protein, dan asam folat yang sangat dibutuhkan untuk perkembangan sel dalam tubuh kita. Menu dessert yang satu ini juga mengandung zat besi yang berperan penting dalam distribusi oksigen dan juga pembentukan energi. So, coba yuk resep Es Kacang Merah Coklat Segaaarr ini.
Bahan:
200 gr kacang merah. Rendam kurang lebih 3-4 jam supaya empuk
3 lembar daun pandan segar. Cuci bersih dan ikat sebelum dimasak.
9-11 potong buah nangka yang sudah matang dan manis, potong kecil-kecil sebelum dimasukkan.
Susu kental manis secukupnya
300 ml santan kental
1 sendok makan coklat bubuk
Gula pasir putih, vanila bubuk, garam secukupnya
Es batu, es kristal atau es parut dan air matang secukupnya.
Baca Juga: Minuman Penambah ASI Mudah, Sari Kacang Hijau dan Kacang Merah
Es Kacang Merah Coklat Segaaarr
Cara membuat:
1. Siapkan panci untuk merebus kacang merah. Pastikan kacang merah sudah direndam dulu sampai butirannya mengambang
2. Isi panci dengan air secukupnya (kurang lebih 1,5-2 liter). Rebus kacang merah dengan api sedang/kecil sampai benar-benar empuk
3. Masukkan daun pandan. Aduk sebentar
4. Tambahkan garam, gula, dan vanili. Aduk rata
5. Larutkan bubuk coklat dengan air secukupnya. Tuang ke dalam adonan dan aduk-aduk hingga mendidih dan kacang merah agak mengental. Angkat dan dinginkan.
6. Masak santan kental dan beri sedikit garam. Aduk hingga mendidih, jangan sampai santan pecah.
7. Setelah dingin, sajikan kacang merah, tambahkan irisan nangka dan es batu, tuangkan santan dan susu kental manis.
(ind/berbagaisumber)
