BELAKANGAN ini, Dubai Chewy Cookie menjadi salah satu camilan yang ramai dibicarakan di media sosial. Perpaduan tekstur kenyal dari marshmallow, rasa cokelat yang khas, serta isian pistachio dan kataifi yang renyah membuat kue ini memiliki cita rasa yang unik. Tak heran jika banyak orang penasaran untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Salah satu kreasi yang menarik perhatian datang dari Fitriana Kitchen. Tampilan kue yang cantik dengan isian melimpah membuat camilan ini cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga maupun dijadikan ide usaha rumahan.
Baca Juga: Ide Styling Kemeja Putih untuk Perempuan
Cara Membuat Dubai Chewy Cookie yang Lumer ala Fitriana Kitchen
Bahan Isian
- 150 gram kataifi (kadaif)
- 20 gram mentega
- 150 gram pistachio spread atau pistachio cream
- 1 sendok makan tahini (opsional)
Bahan Kulit Chewy
- 200 gram marshmallow putih
- 30 gram mentega
- 20 gram susu bubuk
- 20 gram cokelat bubuk
Bahan Pelapis
- Cokelat bubuk secukupnya
Cara Membuat
Pertama, potong-potong kataifi menjadi bagian yang lebih pendek agar mudah diolah. Panaskan mentega di atas wajan dengan api kecil, kemudian masukkan kataifi. Aduk terus hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan dan teksturnya renyah. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
Campurkan kataifi yang sudah dingin dengan pistachio cream. Jika suka, tambahkan sedikit tahini untuk memberikan aroma khas yang lebih kaya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Setelah itu, bentuk menjadi beberapa bulatan kecil dan simpan di dalam freezer selama sekitar 15 menit agar lebih mudah dibentuk nantinya.
Untuk membuat bagian chewy, lelehkan mentega di atas api kecil. Masukkan marshmallow lalu aduk perlahan hingga benar-benar meleleh. Setelah itu tambahkan susu bubuk dan cokelat bubuk sambil terus diaduk sampai adonan tercampur rata dan kalis. Matikan api lalu biarkan adonan agak hangat sehingga lebih mudah dibentuk.
Ambil sedikit adonan marshmallow cokelat, pipihkan di atas sarung tangan atau plastik yang sudah dioles tipis minyak. Letakkan satu bulatan isian pistachio di tengah, lalu tutup dan bulatkan hingga seluruh bagian isian tertutup sempurna.
Follow Official WhatsApp Channel chanelmuslim.com untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Langkah terakhir, gulingkan bola chewy cookie ke dalam cokelat bubuk hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Simpan di lemari pendingin selama kurang lebih 30 menit agar teksturnya lebih set.
Tips Agar Hasil Maksimal
- Gunakan kataifi yang benar-benar renyah agar muncul sensasi kriuk saat digigit.
- Jangan memasak marshmallow dengan api besar karena mudah gosong.
- Simpan isian pistachio di freezer sebelum dibungkus agar proses pembentukan lebih mudah.
- Gunakan cokelat bubuk berkualitas baik untuk menghasilkan aroma yang lebih kuat.
- Simpan Dubai Chewy Cookie dalam wadah kedap udara agar teksturnya tetap terjaga.
Dubai Chewy Cookie menawarkan perpaduan tekstur yang unik. Bagian luar terasa lembut dan kenyal, sementara bagian dalam menghadirkan kombinasi pistachio yang creamy dan kataifi yang renyah. Sekali mencoba, banyak orang langsung memahami mengapa camilan ini begitu populer dan menjadi favorit para pecinta dessert kekinian.
