ChanelMuslim.com – Bawang putih ternyata bisa jadi bumbu dapur andalan untuk memasak aneka makanan.
Dalam istilah perdapuran dikenal dengan Baceman Bawang Putih. Baceman ini didapat dari hasil fermentasi bawang putih dan kemiri direndam dalam minyak goreng berkualitas.
Rasa bawang putih sangat khas ini berpadu dengan minyak goreng akan membuat tumisan, nasi goreng, sup dan aneka makanan lainnya menjadi lebih istimewa.
Berikut resep Baceman Bawang Putih:
Bahan-Bahan:
100 gram bawang putih
1 butir kemiri
500 ml Minyak goreng
Wadah kaca untuk menyimpan baceman
Cara Membuat:
1. Cuci bersih wadah dan rebus selama 5 menit. Keringkan.
2. Cuci bersih bawang putih, tiriskan sampai kering. Pastikan benar-benar kering.
3. Uleg kasar bawang putih, sisihkan.
4. Haluskan kemiri dan campur dengan bawang putih yang sudah diulek kasar.
5. Masukkan dalam wadah kemudian tambahkan minyak hingga penuh. Tutup rapat dan simpan di suhu ruang untuk pemakaian satu minggu.
Tips:
1. Pastikan wadah tempat menyimpan dan bawang putih kering agar terhindar dari Baceman menjadi berubah warna dan berjamur.
2. Simpan Baceman bawang di suhu ruangan untuk penggunaan satu mingguan, jika membuat dalam jumlah banyak simpan di kulkas.
Nah, Baceman bawang siap digunakan kapanpun untuk sajian sedap keluarga. Selain menghemat waktu juga bawang putih baik untuk kesehatan.
Semoga bermanfaat. (jwt)
