Chanelmuslim.com– Arem-arem bisa diisi berbagai macam. Misalnya diberi isi sambal goreng hati. Yuk, kita buat Arem-arem Sambal Goreng Hati.
Baca Juga: Lengkapi Makan Siang dengan Sambal Tangkil
Arem-arem Sambal Goreng Hati
Bahan Nasi:
600 gram beras, cuci bersih
1400 ml santan dari 1 butir kelapa
4 lembar daun pandan, ikat
3 sendok teh garam
daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:
500 gram hati sapi, rebus, potong kotak kecil
4 buah cabai merah besar, iris halus, buang biji
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh gula pasir
400 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
4 butir kemiri
Cara Membuat:
1. Isi, tumis bumbu halus, cabai merah, daun salam, dan lengkuas.
2. Masukkan hati. Aduk sampai kuah mendidih. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang santan. Aduk sampai bumbu meresap.
4. Bahan nasi, rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai meresap.
5. Ambil aronan beras. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong. Bungkus dengan daun pisang. Bentuk dan lipat bagian atasnya. Ikat dengan benang kasur.
6. Rebus dalam air mendidih 4 jam sampai matang. Tiriskan. (ind/sajiansedap)
