ChanelMuslim.com – Akhir pekan seru dengan sepiring Pizza. Ide Cheesy Bites Pizza ala Fitri Sasmaya di akun instagramnya @fitrisasmaya bisa dicoba di dapur keluarga.
Berikut kutipan resepnya:
Cheesy Bites Pizza
Bahan Dough:
200 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sdt garam
3 sdm minyak sayur
1/2 sdm gula pasir
Bahan biang:
125ml air hangat
1 sdt gula pasir
1 sdt ragi instant
Saos bolognese:
100 gram daging sapi giling
1 sdm margarin, untuk menumis
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombai, potong-potong
80 gram Pasta tomat
Secukupnya gula garam
1/4 sdt oregano kering
1/4 sdt daun basil kering
2 sdm saos Tomat atau jika mau pedas ganti dengan saos sambal
Pelengkap:
Secukupnya keju mozzarella
Secukupnya keju craft, potong sebesar jari kelingking
Cara Membuat:
1. Buat saos bolognese: Panaskan margarin, tumis bawang putih, bombai sampai harum, masukkan daging giling, masak sampai berubah warna. tambahkan saos tomat dan pasta tomat, gula garam, basil, oregano. Cicipi rasa, angkat. Sisihkan. Buat dough pizzanya.
2. Buat biang, masukkan ragi dan gula dalam wadah lalu tuangi air hangat, biarkan sampai timbul gelembung-gelembung. Sisihkan. Campur terigu, garam dan minyak, tuangi bahan biang. Aduk rata, uleni selama 3-5 menit, bulatkan, taruh di wadah(sebelumnya wadah dioles minyak) lalu tutup dengan plastic wrap biarkan mengembang 2x lipat.
3. Kempeskan adonan lalu bagi dua, taruh di loyang pizza. Bentuk bulat lalu lebarkan menggunakan ujung ibu jari (jadi dua buah diameter 20 cm). Tata keju di bagian pinggirnya secara melingkar, tutup dengan kulit pizzanya, rapikan. Potong-potong bagian pinggir pizza, lalu putar ke arah kiri atau kanan (bebas) bagian yang dipotong tersebut , rapikan potongan bagian luar harus ditutup ya agar keju tidak meleleh keluar.
4. Tusuk-tusuk bagian tengah dengan garpu, oles dengan minyak sayur. Oles dengan saos tomat, taburi keju mozzarella, beri saos Bolognese, taburi keju lagi. Panggang di suhu 180℃ selama 20 menit pakai api bawah. Angkat dan sajikan hangat.
Selamat mencoba. (Jwt)
