TIPS agar bihun tidak hancur saat dimasak sangat cocok untuk kamu yang sering gagal dalam memasak bihun. Seperti diketahui, bihun adalah salah satu bahan makanan yang sering disajikan oleh keluarga di tanah air. Baik sebagai menu utama atau pelengkap.
Baca Juga: Resep Bihun Goreng Enak Tanggal Tua
Tips agar Bihun Tidak Hancur saat Dimasak
Bihun yang berbahan tepung beras berwarna putih dan bentuknya seperti mie kuning namun lebih kenyal dan lembut ini bahkan sering dijadikan menu tunggal pengganti nasi. Tapi pengolahan yang salah akan membuat mie lembek, lunak dan mudah hancur.
Nah, berikut tips pengolahan Bihun agar tidak hancur dan lembek dikutip laman kreasisasa:
1. Pilih bihun berkualitas
Bihun berkualitas baik pastinya tidak akan mudah hancur, oleh karena itu, pilihlah selalu bihun berkualitas.
Bihun yang berkualitas biasanya memiliki kemasan yang lebih menarik dan warnanya tidak kusam. Menggunakan bihun berkualitas tentu saja dapat membuat hindangan bihun jadi lebih mantap.
2. Rendam bihun dengan air dingin.
Merendam bihun menggunakan air dingin memang membutuhkan waktu lebih lama dibandingkan dengan merendam bihun menggunakan air panas yang baru saja mendidih.
Tetapi hasil rendaman bihun dalam air dingin akan membuat tekstur bihun jadi lebih kenyal dan tidak mudah hancur. Sangat cocok untuk diolah kembali menjadi hidangan bihun goreng atau bihun tumis.
3. Beri campuran minyak wijen
Setelah direndam dan ditiriskan, campur sedikit minyak wijen pada bihun agar bihun tidak saling menempel sebelum diolah dalam proses masak selanjutnya.
Sebelum ditumis atau digoreng, bihun mungkin akan tetap menempel walau sudah diberi minyak wijen. Tapi saat diolah dalam proses selanjutnya, bihun akan kembali ‘lepas’ dan tidak saling menempel lagi.
4. Gunakan api sedang & jangan terlalu sering mengaduk saat memasak
Saat membuat bihun goreng, gunakan api sedang selama proses memasak dan jangan terlalu sering mengaduk bihun agar tidak mudah hancur.
Aduklah hanya pada saat kamu menambahkan bumbu-bumbu hingga tercampur dengan merata.
Nah, tips ini bisa jadi solusi menyajikan bihun sebagai hidangan yang pas untuk keluarga.
Semoga bermanfaat. [jwt/kreasisasa/Cms]
