ChanelMuslim.com – Martabak memiliki banyak jenis. Olahan martabak tidak hanya bercita rasa gurih tetapi juga ada yang manis. Bahkan olahan martabak ini bisa dikreasikan dengan aneka rasa, isian dan topping.
Berikut tiga resep olahan martabak yang bisa dibuat untuk keluarga tercinta:
1. MARTABAK TAHU
Resep Instagram: @sukmawati_rs
Bahan-Bahan:
Secukupnya kulit lumpia siap pakai
4 batang daun bawang, iris halus
3-4 butir telur, kocok lepas
1 mangkuk kecil ayam rebus suwir
4 buah tahu kotak sedang, hancurkan dengan garpu
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
1 sdt kaldu jamur
Garam, gula merica secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam suwir, tahu,beri merica gula, garam,kaldu jamur, aduk rata, masak hingga meresap, koreksi rasanya, matikan api. Campur dengan tahu, daun bawang dan telur,aduk rata. Ambil selembar kulit lumpia, beri sesendok isi, lipat seperti amplop.
Langsung goreng dalam minyak yan sudah dipanaskan (bagian yang dilipat di bawah ya biar tidak terbuka saat digoreng, minyak jangan terlalu banyak juga). Masak hingga kecokelatan kedua sisinya, angkat, tiriskan. Lakukan hingga habis.
2. Martabak Telor
Resep Instagram: @yoenitaa .
Bahan Isian:
150 gr daging ayam potong-potong kecil
5 siung bawang putih, haluskan
8 buah bawang merah, haluskan
Kecap secukupnya
Minyak wijen
garam, merica bubuk, gula pasir, secukupnya
Air, secukupnya
Minyak goreng, secukupnya
Cara Membuat :
Tumis bumbu halus, lalu masukkan daging ayam, minyak wijen tambahkan air masak hingga bumbu meresap. Tambahkan garam, merica, gula pasir, juga kecap aduk hingga rata. Biarkan semua bumbu meresap, angkat
Bahan Kulit Martabak Telor :
250 gr Tepung terigu
175 ml kurang lebih air hangat,
4 sdm Minyak goreng
Garam secukupnya
Cara Membuat:
Siapkan mangkok Masukkan tepung, garam, dan tuangkan sedikit demi sedikit air, uleni hingga kalis. Lalu beri adonan minyak goreng, uleni lagi hingga kalis dan elastis
Bagi adonan sesuai keinginan, lalu rendam dg minyak goreng, biarkan kurleb 15-30 menit. Adonan kulit martabak siap gunakan
Bahan Tambahan isian martabak telor :
Daun bawang potong-potong, telur bebek, garam
Penyelesaian :
Siapkan wajan berisi sedikit minyak, ambil adonan lalu tipiskan, letakkan adonan diatas wajan, lalu masukkan bahan isian, (daun bawang, telor, jg garam) lalu tutup bahan isian, bentuk seperti amplop
Goreng dengan api kecil, lalu sambil dibolak balik, dan di siram minyak panas bagian permukaan martabak, setelah matang angkat dan tiriskan.
3. MARTABAK MANIS TEFLON
Resep Instagram: @merilimatmaja
Bahan-Bahan:
125gr tepung segitiga biru
3sdm gula
2sdm susu bubuk
180ml air
1butir telur
2sdm mentega cair
1/2sdt ragi instant
1/4sdt baking powder
1/4sdt baking soda
Topping: keju & ceres(sesuai selera yang makan)
Cara Membuat:
Campur tepung, susu bubuk, baking powder, gula, ragi, dan air. Aduk dengan whisk sampai rata. Tutup dengan serbet selama 1jam. Setelah 1jam tambahkan mentega cair dan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk rata.
Panaskan teflon ukuran 20cm dengan api kecil sampai teflon benar-benar panas ya, supaya warna kulit nya merata. Terakhir masukkan baking soda ke adonan tadi aduk rata dan langsung tuang 1/2 adonan ke teflon, goyang-goyang untuk menghasilkan lapisan pinggir martabaknya.
Setelah berpori beri taburan gula pasir diatasnya, lalu tutup teflon nya(supaya atas martabaknya kering). Setelah atas nya kering, keluarkan martabak dari teflon.
Lalu olesi dengan mentega lalu beri topping sesuka hati. Terakhir dilipat baru deh dipotong-potong sesuai selera.
Itulah tiga resep olahan martabak yang bisa dibuat. Resep mudah, praktis, simpel dan enak. Recommended dicoba.
Baca Juga: 3 Resep Olahan Daging Sapi Recommended Dicoba
Semoga bermanfaat dan selamat mempraktikkan sahabat muslim. [jwt]
