ChanelMuslim.com – Kedelai atau kacang kedelai ini dikenal memiliki banyak kandungan nutrisi. Bahkan disebutkan bahwa dalam 100 gram kedelai mengandung sekitar 450 kalori.
Selain itu juga mengandung banyak protein dan minyak kedelai. Kedelai juga mengandung banyak serat, dan beberapa jenis mineral serta lemak.
Berikut manfaat kedelai bagi kesehatan dilansir laman foodtofitness:
1. Menurunkan Kadar Kolesterol dan Meningkatkan Kesehatan Jantung
Kedelai dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL di dalam tubuh. Kedelai juga hanya mengandung sedikit lemak trans dan lemak jenuh yang membuatnya lebih baik bagi penderita penyakit jantung.
Kedelai juga mengandung lesitin, yaitu suatu zat pencerna lemak alami. Mengkonsumsi kedelai dapat membantu mengurangi penumpukkan trigliserida dan kolesterol LDL di dalam pembuluh darah serta meningkatkan kadar kolesterol HDL di dalam tubuh.
Kedelai juga mengandung banyak asam lemak tidak jenuh gAnda seperti asam linoleat yang dapat membantu kerja otot pembuluh darah dan membantu mengendalikan tekanan darah.
2. Mencegah Diabetes
Kedelai sangat membantu dalam mencegah terjadinya diabetes tipe 2. Hal ini dikarenakan kedelai dapat meningkatkan metabolisme dan produksi insulin di dalam hati, yang berfungsi untuk mengatur kadar gula darah. Equol dan diadzein yang terdapat di dalam kedelai juga dapat membantu proses sensitisasi insulin oleh berbagai organ tubuh.
3. Menguatkan Tulang
Kedelai juga mengandung banyak kalsium yang dapat membantu menguatkan tulang dan meningkatkan kepadatan tulang karena mengandung isoflavonoid, sehingga dapat mencegah terjadinya osteoporosis, terutama pada wanita.
4. Mencegah Kanker
Kedelai merupakan sumber asam fitat yang merupakan suatu antioksidan yang dapat membantu mencegah terjaidnya kanker.
Selain itu, kedelai juga mengandung sfingolipid yang dapat membantu mencegah terjadinya kanker usus besar. Kedelai juga mengandung banyak serat sehingga dapat membantu kerja sistem pencernaan dan memperlancar buang air besar. Hal ini dapat menurunkan resiko terjadinya kanker saluran pencernaan.
Para peneliti juga menemukan bahwa peptide yang terdapat di dalam protein kedelai juga dapat membantu mencegah terjadinya kanker usus besar, kanker hati, dan kanker paru.
5. Membantu Proses Pencernaan
Karena mengandung banyak serat, maka kedelai juga dapat membantu proses pencernaan dan mencegah terjadinya sembelit serta mencegah terbentuknya divertikula pada usus besar.
Nah, itu lima manfaat dari kedelai jika dikonsumsi dengan seimbang.
Semoga bermanfaat. (jwt/foodtofitness)
