PENDERITA asam urat yang menggemari makanan laut, sebaiknya menghindari ikan yang mengandung purin yang tinggi. Sayangnya, ikan-ikan yang ditemui di pasaran seringkali tergolong dalam kategori tersebut.
Ikan merupakan salah satu sumber protein. Indonesia sebagai negara dengan sebagai besar wilayah adalah perairan, tentu terdapat berbagai jenis ikan yang bisa dikonsumsi.
Tak hanya ikan laut, ikan air tawar pun banyak yang bisa dikonsumsi. Akan tetapi, kamu perlu hati-hati, Sahabat Muslim. Pasalnya ada beberapa ikan yang sebaiknya dihindari, terutama pengidap asam urat.
baca juga: Makanan Pengundang Asam Urat
Penderita Asam Urat Perlu Mewaspadai Ikan yang Mengandung Purin Tinggi, Berikut Daftarnya
Beberapa jenis ikan rupanya mengandung purin yang tinggi yang bisa memicu kenaikan asam urat.
Dilansir dari laman Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Amerika Selatan (CDC), tubuh sebenarnya memproduksi purin sebagai cadangan energi.
Bahan alami ini kemudian akan dimetabolisme tubuh hingga menyisakan zat sisa bernama asam urat.
Selanjutnya, asam urat akan memasuki organ ginjal dan dibuang ke luar tubuh melalui urine.
Namun, kondisi tertentu membuat ginjal gagal menyaring asam urat sehingga kadarnya menumpuk dalam persediaan dan memicu serangan asam urat.
Penderita asam urat yang terlalu banyak mengonsumsi makanan tinggi purin pun beresiko besar mengalami serangan atau kekambuhan.
Dikutip dari laman Verywell Health, ikan yang mengandung purin tinggi yaitu lebih dari 200 miligram (mg) per 100 gram masuk dalam daftar pantangan bagi penderita asam urat.
Sayangnya, beberapa jenis ikan paling populer dan banyak dinikmati masyarakat masuk dalam kategori ini.
Berikut beberapa ikan tinggi purin yang tidak boleh dimakan oleh penderita asam urat, yaitu Ikan teri (kering): 1.109 mg, Makerel: 246 mg, Bonito: 211 mg, Sarden: 306 mg.
Selain itu, ada pula ikan haring, sarden, kerang, dan ikan trout.
Sebagai catatan, kandungan purin di atas merupakan angka perkiraan dan dapat bervariasi antar-spesies maupun metode memasak.
Tak perlu khawatir, penderita asam urat masih dapat memperoleh asupan asam lemak sehat dari makanan laut, termasuk ikan.
Caranya dengan memilih ikan yang memiliki kandungan purin dalam jumlah rendah atau sedang.
Jenis ikan kategori rendah memiliki kandungan purin total kurang dari 100 miligram per 100 gram porsi.
Berikut beberapa ikan rendah purin yang masih boleh dimakan penderita asam urat, yaitu monkfish (hanya daging), Ikan pasir, Sailfin, Ikan lele, Flounder, Ikan sol, Kakap merah, dan tilapia.
Cara memasak yang aman antara lain dengan direbus, dipanggang, maupun dibakar.
Ikan dan makanan laut yang masuk kategori purin sedang masih dapat dikonsumsi penderita asam urat, tetapi dalam jumlah terbatas.
Makanan dengan kategori ini memiliki kandungan purin antara 100-200 miligram per 100 gramnya.
Selain itu, ada baiknya Sahabat berkonsultasi dengan dokter untuk mengetahui batasan asupan ikan dan makanan laut yang tepat bagi penderita asam urat.[ind]
