SAYURAN tidak harus mahal atau sulit ditemukan untuk memberikan manfaat bagi tubuh. Salah satu bahan makanan sederhana yang sering dijumpai di pasar tradisional adalah oyong atau yang dikenal juga dengan nama gambas. Sayuran berwarna hijau dengan bentuk memanjang ini kerap diolah menjadi sayur bening maupun tumisan.
Meski sering dianggap sebagai pelengkap menu sehari-hari ternyata oyong memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Sayuran ini mengandung air dan serat serta sejumlah vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Selain itu oyong juga termasuk sayuran rendah kalori sehingga cocok dijadikan bagian dari pola makan sehat.
Baca Juga: Telur Rebus, Telur Orak Arik, Telur Dadar yang Mana lebih Sehat?
Mengapa Sayur Oyong Bermanfaat untuk Kesehatan? Ini Kandungan Nutrisi dan Khasiatnya
Lantas apa saja manfaat sayur oyong untuk kesehatan? Berikut beberapa khasiatnya yang perlu diketahui.
1. Membantu Melancarkan Pencernaan
Salah satu manfaat sayur oyong adalah membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan. Hal ini berkaitan dengan kandungan serat di dalamnya.
Serat memiliki peran penting dalam mendukung pergerakan usus sehingga proses buang air besar menjadi lebih teratur. Mengonsumsi makanan berserat juga dapat membantu mengurangi risiko sembelit.
Selain itu kandungan air dalam oyong turut membantu memenuhi kebutuhan cairan tubuh. Kombinasi asupan serat dan air dapat mendukung fungsi saluran pencernaan.
Meski demikian kebutuhan serat sebaiknya tetap dipenuhi melalui variasi makanan seperti buah-buahan dan sayuran lainnya.
2. Membantu Menjaga Berat Badan Ideal
Bagi seseorang yang sedang mengatur berat badan oyong bisa menjadi pilihan menu sayuran sehari-hari. Sayuran ini tergolong rendah kalori sehingga dapat membantu menambah volume makanan tanpa memberikan tambahan energi yang terlalu besar.
Kandungan air dan seratnya juga dapat membantu memberikan rasa kenyang. Dengan demikian seseorang bisa lebih mudah mengatur porsi makan dan mengurangi kebiasaan mengonsumsi makanan secara berlebihan.
Namun mengonsumsi oyong saja tidak cukup untuk menurunkan berat badan. Perlu diimbangi dengan pola makan bergizi seimbang dan aktivitas fisik secara rutin.
3. Mendukung Daya Tahan Tubuh
Oyong mengandung vitamin C yang berperan dalam menjaga fungsi sistem kekebalan tubuh. Vitamin ini membantu mendukung kerja sel-sel imun dalam menghadapi berbagai mikroorganisme penyebab penyakit.
Selain itu vitamin C juga berperan sebagai antioksidan yang membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Mengonsumsi oyong bersama sumber vitamin dan mineral lainnya dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian. Beberapa pilihan makanan pendamping yang baik antara lain jeruk dan jambu biji serta sayuran hijau.
4. Membantu Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan kalium dalam oyong menjadi salah satu nutrisi yang bermanfaat bagi fungsi tubuh. Kalium berperan dalam menjaga keseimbangan cairan dan mendukung fungsi otot termasuk otot jantung.
Mineral ini juga berperan dalam membantu mengatur tekanan darah dengan menyeimbangkan efek natrium di dalam tubuh.
Meski demikian oyong bukan obat untuk hipertensi maupun penyakit jantung. Manfaatnya akan lebih optimal jika dikombinasikan dengan pola makan rendah garam dan kebiasaan hidup sehat.
5. Membantu Memelihara Kesehatan Mata
Oyong juga mengandung beta karoten yang merupakan salah satu senyawa yang dapat diubah tubuh menjadi vitamin A.
Vitamin A memiliki peran penting dalam menjaga fungsi penglihatan. Nutrisi ini membantu mata beradaptasi terhadap kondisi cahaya dan menjaga kesehatan permukaan mata.
Memenuhi kebutuhan vitamin A dapat dilakukan melalui konsumsi berbagai makanan seperti wortel dan bayam serta sayuran lainnya.
6. Membantu Melindungi Sel dari Radikal Bebas
Manfaat berikutnya berkaitan dengan kandungan senyawa antioksidan dalam oyong. Beberapa penelitian menyebutkan bahwa oyong memiliki senyawa bioaktif seperti flavonoid dan saponin.
Antioksidan berperan membantu melindungi sel tubuh dari stres oksidatif akibat paparan radikal bebas.
Stres oksidatif yang berlangsung dalam jangka panjang dapat berkaitan dengan berbagai gangguan kesehatan. Karena itu konsumsi sayuran yang mengandung antioksidan dapat menjadi bagian dari pola makan bergizi seimbang.
Namun kandungan antioksidan dalam oyong tidak berarti sayuran ini dapat menyembuhkan penyakit tertentu.
7. Mendukung Kesehatan Tulang dan Otot
Oyong juga mengandung beberapa mineral seperti kalsium magnesium dan fosfor. Ketiganya memiliki fungsi penting dalam menjaga kesehatan tubuh.
Kalsium dan fosfor dibutuhkan untuk membentuk serta mempertahankan kekuatan tulang dan gigi. Sementara itu magnesium berperan dalam fungsi otot dan saraf.
Meskipun jumlah mineral dalam oyong tidak terlalu tinggi sayuran ini tetap dapat menjadi tambahan nutrisi dalam menu sehari-hari.
Follow Official WhatsApp Channel chanelmuslim.com untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Tips Mengolah Oyong agar Tetap Sehat
Agar manfaat oyong dapat diperoleh secara optimal sebaiknya pilih sayuran yang masih segar. Perhatikan kulitnya yang berwarna hijau dan tidak berlendir. Pilih oyong dengan tekstur padat serta tidak memiliki bagian yang busuk.
Sebelum dimasak cuci oyong menggunakan air mengalir lalu kupas bagian kulitnya sesuai kebutuhan. Potong menjadi beberapa bagian dan olah menjadi sayur bening atau tumisan.
Hindari memasak oyong terlalu lama karena teksturnya bisa menjadi terlalu lembek. Gunakan garam dan minyak secukupnya agar hidangan tetap sehat.
Pada dasarnya oyong merupakan sayuran sederhana yang memiliki beragam kandungan nutrisi. Konsumsi secara rutin dalam porsi wajar dapat membantu melengkapi kebutuhan gizi harian. Namun tetap variasikan menu dengan sayuran dan sumber protein lainnya agar kebutuhan nutrisi tubuh terpenuhi secara seimbang. [DW]
