ADA beberapa makanan yang memang tidak boleh dipanaskan kembali. Rasanya tentu senang jika masakan yang kita masak dapat langsung habis di hari itu.
Namun, terkadang ada kita tidak bisa makan bersama-sama terus karena aktivitas yang berbeda.
Alhasil, kita harus menghangatkan masakan berulang-ulang karena ingin makan masakan dalam keadaan hangat.
Atau mungkin karena makanan bersisa, sehingga kita menghangatkannya dikeesokan harinya. Tetapi ada beberapa makanan yang justru jika terus dipanaskan berulang-ulang kandungan gizinya hilang bahkan ada beberapa yang beracun.
Baca Juga: Tips Memilih Bahan Makanan yang Baik untuk Kesehatan
6 Makanan yang Tidak Boleh Dipanaskan Kembali
Berikut masakan-masakan yang sebaiknya tidak dipanaskan berulang kali seperti dikutip dari brilio.net
1. Jamur
Masakan jamur sebaiknya dimakan segera setelah dimasak. Jika dibiarkan lama, lebih baik kalau kamu memakannya pada kondisi dingin apa adnya, jangan dipanaskan. Sebab, jika dipanaskan, maka akan terjadi perubahan di dalam komposisi proteinnya, rasanya pun bisa saja berubah. Jika kamu memakan jamur yang dipanaskan kembali, bisa-bisa pencernaanmu jadi bermasalah.
2. Ayam
Boleh jadi, ayam adalah makanan yang paling sering dipanaskan kembali. Tapi sebaiknya, hal ini jangan dilakukan, karena sama seperti jamur, kandungan protein yang baik pada ayam bisa hilang akibat pemanasan kembali itu. Apalagi kalau kamu memanaskannya berulang-ulang, wah malah jadi beracun, lho.
3. Bayam
Bayam mengandung banyak nitrat yang jika kamu panaskan berulang kali, maka kandungan nitratnya akan berubah menjadi nitrit. Nitrit berpotensi menjadi karsinogen atau zat pemicu kanker. Kalau mau makan bayam, makanlah segera setelah dihidangkan ya? Kalau disimpan lama, sebaiknya sih kamu makan dalam keadaan dingin apa adanya.
4. Seledri
Seledri biasanya sering dijumpai pada makanan berkuah. Seledri juga mengandung nitrat yang kalau dipanaskan bisa mengubah nitrit menjadi karsinogen. Kalau mau memanaskan, sebaiknya potongan-potongan seledrinya dibuang dulu ya?
5. Telur
Bagaimana kalau memanaskan telur? Sama berbahayanya. Jika dipapar suhu tinggi secara berulang, telur bisa-bisa menjadi racun jika kamu mengonsumsinya, terutama telur yang dimasak dengan cara direbus atau dalam kondisi bulat dengan bagian kuning tetap berada di dalamnya.
6. Kentang
Banyak orang percaya bahwa kentang mengandung banyak gizi penting untuk tubuh, makanya kentang juga sering dijadikan makanan pengganti nasi bagi yang ingin menurunkan berat bandan. Tapi kalau dipanaskan kembali, justru kandungan gizinya akan hilang bahkan menjadi beracun. Kalau ingin memakannya, makanlah dalam keadaan dingin apa adanya, jangan dipanaskan ya?
Sahabat Muslim, itulah makanan yang tidak boleh dipanaskan. [Cms]
