INDONESIA memiliki kekayaan hasil laut yang sangat beragam, salah satunya adalah kupang. Bagi masyarakat Jawa Timur, terutama di wilayah Sidoarjo dan Surabaya, kupang sudah lama dikenal sebagai bahan makanan tradisional yang diolah menjadi berbagai hidangan, seperti lontong kupang. Meski ukurannya kecil, kupang ternyata menyimpan kandungan gizi yang tidak kalah dengan jenis seafood lainnya.
Kupang merupakan sebutan untuk kerang berukuran kecil yang hidup di perairan payau dan laut. Dagingnya memiliki cita rasa gurih dengan tekstur yang lembut. Selain menjadi kuliner khas, kupang juga mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan apabila dikonsumsi dalam jumlah yang wajar dan diolah dengan benar.
Baca Juga: 5 Pilihan Camilan Sehat yang Bisa Menggantikan Cokelat dan Permen untuk Anak
Beragam Manfaat Kupang untuk Kesehatan Tubuh
Berikut beberapa manfaat kupang yang menarik untuk diketahui.
1. Menjadi Sumber Protein Berkualitas Tinggi
Salah satu kandungan utama dalam kupang adalah protein. Protein berperan penting dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, termasuk otot, kulit, dan organ. Selain itu, protein juga membantu pembentukan enzim, hormon, dan antibodi yang dibutuhkan tubuh untuk melawan penyakit.
Mengonsumsi makanan tinggi protein seperti kupang dapat membantu menjaga rasa kenyang lebih lama sehingga baik untuk mendukung pola makan yang seimbang.
2. Kaya Akan Zat Besi untuk Mencegah Anemia
Kupang mengandung zat besi yang dibutuhkan tubuh untuk membentuk hemoglobin, yaitu protein dalam sel darah merah yang bertugas mengangkut oksigen ke seluruh tubuh.
Apabila tubuh kekurangan zat besi, seseorang lebih mudah mengalami anemia dengan gejala seperti mudah lelah, pusing, wajah pucat, hingga sulit berkonsentrasi. Dengan asupan zat besi yang cukup dari makanan, risiko tersebut dapat dikurangi.
Agar penyerapannya lebih optimal, konsumsi kupang dapat dipadukan dengan makanan yang kaya vitamin C, seperti jeruk, tomat, atau jambu biji.
3. Mendukung Kesehatan Jantung
Kupang juga mengandung asam lemak omega-3 meskipun jumlahnya tidak sebanyak ikan laut berlemak. Nutrisi ini diketahui berperan dalam menjaga kesehatan jantung dengan membantu mengurangi peradangan dan mendukung fungsi pembuluh darah.
Selain itu, kandungan mineral seperti selenium juga berfungsi sebagai antioksidan yang membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Namun, manfaat ini akan lebih optimal jika kupang diolah dengan cara yang sehat, seperti direbus atau ditumis dengan sedikit minyak, bukan digoreng secara berlebihan.
4. Membantu Menjaga Sistem Kekebalan Tubuh
Kupang mengandung zinc atau seng, yaitu mineral yang memiliki peran penting dalam menjaga daya tahan tubuh. Zinc membantu kerja sel imun sehingga tubuh lebih siap melawan infeksi bakteri maupun virus.
Selain itu, mineral ini juga berperan dalam proses penyembuhan luka dan pembentukan jaringan baru.
5. Baik untuk Fungsi Otak
Vitamin B12 yang terkandung dalam kupang berperan penting dalam menjaga kesehatan sistem saraf dan membantu pembentukan sel darah merah.
Asupan vitamin B12 yang cukup dapat membantu menjaga fungsi otak, mendukung daya ingat, serta mengurangi risiko gangguan saraf akibat kekurangan vitamin tersebut. Karena itu, kupang dapat menjadi salah satu pilihan sumber vitamin B12 alami, terutama bagi mereka yang mengonsumsi makanan laut.
Follow Official WhatsApp Channel chanelmuslim.com untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Walaupun memiliki banyak manfaat, kupang juga perlu dikonsumsi dengan bijak. Kerang merupakan hewan penyaring (filter feeder), sehingga kualitas habitatnya sangat memengaruhi keamanan untuk dikonsumsi. Oleh sebab itu, pastikan kupang berasal dari perairan yang bersih dan telah dimasak hingga benar-benar matang untuk mengurangi risiko infeksi bakteri atau parasit. [DW]
