ChanelMuslim.com – Ikan bumbu kuning merupakan salah satu menu rumahan paling disukai lidah Indonesia. Rasa bumbu yang pas dipadukan dengan ikan yang segar membuatnya jadi istimewa. Membuat menu Ikan Bumbu Kuning juga sangat mudah dan praktis.
Resep Ikan Bumbu Kuning dari Sofi Virgianti di akun instagramnya @sofivirgianti bisa jadi referensi. Berikut resep menu rumahan Ikan Bumbu Kuning:
IKAN BUMBU KUNING
Resep: IG @sofivirgianti
Bahan-Bahan:
1 ekor Ikan (ikan apa saja, berat sekitar 1kg)
1 tangkai sereh
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 ruas jahe geprek
1 ruas lengkuas geprek
3 buah cabe ijo, iris serong
7 buah cabe rawit
1 buah tomat, potong jadi 4
1 tangkai daun bawang , iris
1 sdt gula
1 sdt garam
Bumbu Halus:
8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
4 btr kemiri
1/2 sdt ketumbar
2 bh cabe merah
1 ruas kunyit
Cara Membuat:
1. Ikan yang sudah dicuci bersih dipotong-potong, kucuri air jeruk nipis diamkan sekitar 15 menit biar tidak amis
2. Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, sereh sampai benar-benar harum
3. Tambahkan air sekitar 500ml, tambahkan garam dan gula, kemudian masukkan ikan , lalu masak sampai mendidih dan air tinggal sedikit (ikannya dibolak balik ya biar matengnya merata).
4. Setelah mendidih masukkan potongan cabe ijo, cabe rawit, tomat, daun bawang. Koreksi rasa lebih dulu.
Ikan Bumbu Kuning siap disajikan bersama nasi hangat dan kerupuk khas Indonesia. Sangat mudah, praktis dan sehat. Selamat mencoba. [jwt]
