ChanelMuslim.com – Meski sama-sama dibuat dari bahan daging, namun banyak yang tidak memahami dengan benar perbedaan antara sajian daging burger dengan steak. Hal itu terungkap oleh Food Standards Agency (FSA) di Inggris.
Memanggang atau barbeque daging steak dipastikan sangat berbeda dengan daging burger. FSA meyakini, ada banyak orang yang memanggang daging burger dan menyantapnya dalam kondisi daging berwarna merah muda.
Lembaga tersebut memperingatkan bahwa daging burger jelas berbeda dengan steak.
Mereka mengimbau bahwa memanggang daging burger harus dipastikan menggunakan panas panggangan yang menembus daging dan tak menyisakan warna merah muda di bagian tengah dan lemak yang keluar berwarna bening.
Bakteri berbahaya seperti E. coli dapat dengan mudah terbawa dari permukaan daging yang dipotong. Namun bakteri tersebut dapat dengan mudah tercampur mengingat daging burger dibuat dari daging yang dicincang.
Direktur Kebijakan FSA, Steve Warne mengatakan sangat penting untuk masyarakat memahami bahwa daging burger bukanlah daging steak. Ada bakteri berbahaya yang bisa dibawa di permukaan potongan daging itu.
“Ketika daging steak setengah terpanggang, bakteri-bakteri ini mati. Namun daging burger yang dibuat dengan dicincang, membuat bakteri dari permukaan daging dapat dengan mudah tercampur,” katanya seperti dilansir Telegraph.
“Berapa pun mahal dan bagusnya kualitas dagiang burger, namun bakteri-bakteri ini dapat tetap hidup di dalam daging yang sudah dicincang, kecuali daging sudah dimasak dengan matang,” ujar Warne.[af/cnn]
