?ChanelMuslim.com – Bosan dengan kreasi sayur bening di meja makan keluarga. Sayur Lodeh bisa jadi referensi berikutnya.
Sayur yang sangat sederhana dan sehat ini bisa dihidangkan untuk semua umur. Apalagi untuk balita yang sedang senang menyantap makanan.
Bahan-Bahan:
1 buah labu siam
1 buah terong
1 buah wortel
2 buah Tahu Goreng
Secukupnya daun melinjo
Secukupnya kacang panjang
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 butir bawang putih
2 butir kemiri
1 buah gula merah
1 sdm ketumbar bubuk
sedikit terasi (dibakar dahulu)
900 cc air
100 cc santan kental
1 ruas lengkuas (geprek)
2 lembar daun salam
secukupnya garam
secukupnya gula
secukupnya minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Cuci bersih sayuran, potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam dengan minyak hingga harum, lalu tambahkan air 900 cc, biarkan mendidih.
3. Masukkan semua sayuran yang telah dipotong kedalam air rebusan bumbu tadi kemudian tambahkan santan, aduk perlahan, supaya tidak pecah santannya. Tambahkan garam dan gula. Bila semua sayuran sudah matang, matikan api.
Sayur Lodeh bisa disajikan dengan nasi, lauk lainnya, sambal dan kerupuk.
Selamat Mencoba.
(jwt)
