?
ChanelMuslim.com – Pindang Bandeng, kuliner khas Tangerang ini bisa jaid referensi menu makan keluarga. Bisa dikombinasikan sesuai cita rasa pedas atau manis.
Bahan-Bahan:
2 buah ikan bandeng, dibersihkan, dipotong 3 bagian
1 sendok makan air asam jawa
1/2 sendok teh garam
4 buah cabai merah, potong bulat 1 cm
2 buah cabai hijau, potong bulat 1 cm
4 buah tomat, potong-potong
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 sendok makan garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
1.200 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus :
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 cm kunyit
Cara Membuat:
1. Lumuri ikan bandeng dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 30 menit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, tomat, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk sampai layu.
3. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Rebus sampai mendidih.
4. Masukkan ikan. Masak sampai matang dan meresap.
Sajikan bersama nasi hangat di meja keluarga. (jwt/masakankita)
