?
ChanelMuslim.com – Mie Kocok, kuliner khas Bandung ini tidak pernah absen ketika berkunjung ke Bandung. Karena rasa khas dan enak dengan kaldu sapi berisi mi, kikil, dan tauge ini membuat setiap orang menyukainya.
Berikut cara membuat Mie Kocok khas Bandung:
Bahan bahan:
Mie telur 150 gr (gunakan mie yang bentuknya gepeng)
Kikil sapi 150 gr, bisa ditambah dengan daging sapi bertulang
Tauge 50 gr, buang ekornya
Bumbu Mie:
1/2 sdt penyedap rasa/gula
1/2 sdt kecap manis
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt tongcai
1/2 sdt cuka
1 buah kemiri
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
4 butir bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm garam
1/2 sdt gula pasir
Pelengkap:
Kerupuk putih
Bawang goreng untuk taburan
Sambal cabai rawit
Irisan daun seledri
Irisan daun bawang
Cara membuat:
1. Rebus mie sampai matang, sisihkan dalam mangkok.
2. Kikil sapi beserta daging sapi bertulang di potong-potong. Kemudian rebus sampai matang bersama bumbu mie. Lalu angkat dan sisihkan.
3. Selanjutnya tumis bawang merah, bawang putih, merica, garam dan gula pasir sampai harum, kemudian angkat dan masukan kedalam mie bersama dengan kuah kikil sapi.
4. Sajikan bersama pelengkapnya.
(jwt/*)
