?
ChanelMuslim.com – Bagi pecinta kuliner malam di Malang tentu tidak asing lagi dengan kuliner satu ini, Ceker Setan.
Kuliner yang rasanya pedas gila hingga membuat mulut ingin meledak ini seakan tak pernah absen dicari.
Tapi tak perlu khawatir, Ceker Setan juga bisa dibuat sendiri di Dapur keluarga dengan tingkat rasa pedas sesuai selera keluarga.
Bahan-Bahan:
20 buah ceker ayam, bersihkan kulit dan kukunya
1/2 buah jeruk nipis
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
garam secukupnya
300 ml air
Bumbu Halus Pedas:
10 buah cabai rawit (bisa ditambah atau dikurangi)
3 buah cabai keriting
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 sdt merica
2 ruas jahe
Cara Membuat:
1. Lumuri ceker dengan perasan jeruk nipis dan garam. Biarkan kurang lebih 30 menit.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk dan garam secukupnya.
3. Masukkan ceker dan air, aduk rata. Masak hingga ceker matang atau hingga kuah mengental dan berkurang. Sesekali aduk-aduk agar tidak gosong di bagian bawah.
4. Sajikan bersama nasi pulen hangat.
Selamat Mencoba. (jwt/vem)
