Chanelmuslim.com-Mie Rebus Minang ini cocok untuk menemani waktu bersantai Bunda dan keluarga. Selain isinya komplit, rasa, tampilan, dan aromanya tentu mengundang selera. Yuk, ikuti resep Mie Pergaulan ala Payakumbuh.
Bahan:
70 gram mie telur
1 siung irisan bawang putih
2 sendok makan irisan kol
1/2 sendok makan irisan daun bawang
1/2 sendok makan cabe merah giling
1/2 sendok makan kecap asin
1/2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh cuka
2 butir telur ayam
Minyak makan secukupnya untuk menumis dan membuat telur mata sapi
200 ml air kaldu rebusan daging sapi
1 sendok makan rendang yang sudah dihaluskan
300 ml air
Cara membuat:
1. Rebus mie dengan air mendidih selama 2-3 menit
2. Tumis bumbu dengan minyak makan (bawang putih, irisan kol, irisan daun bawang, cabe merah giling)
3. Masukkan air kaldu rebusan daging sapi
4. Kocok satu butir telur
5. Tiriskan mie yang sudah direbus dan mengembang lalu masukkan ke wajan tumis
6. Masukkan telur kocok ke dalam wajan tumis
7. Tunggu sampai mendidih
8. Siapkan satu butir telur lagi untuk digoreng menjadi telur mata sapi.
9. Setelah mie mendidih, tuang ke piring
10. Taburkan rendang yang sudah dihaluskan, lalu hidangkan dengan telur mata sapi.
(ind/bango)
