ChanelMuslim.com – Menikmati Mie Aceh di resto itu sudah biasa, tapi kalau menikmati Mie Aceh buatan sendiri itu baru luar biasa.
Kali ini chanelmuslim.com ingin berbagi resep Mie Aceh Special buatan sendiri dilansir dari resepmasakan kreatif untuk yang kreatif.
Bahan Utama Mie Aceh:
500 gram Mie Basah/Kuning
150 gram Udang Segar, kemudian anda kupas dan buang kulitnya
150 gram Daging Sapi/Kambing yang sudah direbus, kemudian anda iris tipis
1 buah Tomat, potong memanjang segitiga
5 siung, Bawang Merah, iris tipis
4 siung, Bawang Putih, iris tipis
100 gram Kol Putih, iris halus
100 gram Toge Segar, kemudian anda buang ekornya
25 gram Daun Bawang, iris halus
10 gram Daun Seledri, iris halus
600 ml Kaldu Sapi
2 sendok makan Kecap Manis
2 sendok makan Kecap Asin
4 sendok makan Minyak Goreng
Bahan Bumbu Halus Resep Mie Aceh:
7 buah Cabe
5 siung Bawang Putih
1cm Jahe
3 butir Kemiri
1/4 sendok teh Ketumbar
1/4 sendok teh Jinten
3 butir Adas Manis
3 butir Kapulaga
1/2cm Kunyit
1 sendok teh Merica Putih Bubuk
Bahan Pelengkapnya:
Emping
Acar
Cara Membuat Mie Aceh:
1. Pertama anda panaskan dulu minyaknya, kemudian anda tumis bawang merah iris, bawang putih iris dan bumbu halusnya hingga harum dan matang.
2. Kemudian masukkan daging, lalu udang dan aduk hingga rata.
3. Tambahkan kaldunya, biarkan mendidih dan kemudian tambahkan kol, daun bawang dan daun seledri serta garam, masak hingga air kaldunya sedikit berkurang.
4. Setelah itu tambahkan toge dan tomat, kemudian tambahkan kecap manis dan kecap asin.
5. Sambil menunggu bumbu mendidih, ditempat lain anda seduh mie basahnya dengan air panas, kemudian anda tiriskan.
6. Setelah mie basahnya sudah matang, silahkan anda campurkan mienya dengan bumbu tadi, kemudian anda aduk-aduk hingga tercampur merata.
7. Siap dan sajikan pada saat masih panas dengan tambahan emping dan acar.
Selamat Mencoba.
(jwt/*)
