ChanelMuslim.com- Resep vegetarian curry tacos siap menemani makan siang sahabat muslim. Tumisan kembang kol dan tahu dengan bumbu kari bersantan. Disajikan sebagai isian dari hidangan Taco.
Jika sahabat muslim ingin variasi resep masakan vegetarian yang lezat dan mudah dibuat, berikut ini beberapa resep yang bisa dicoba di rumah.
Resep dari endeus berikut bisa kita jadikan referensi. Selamat mencoba.
Baca Juga : Resep Tumis Buncis Jagung
Resep Vegetarian Curry Tacos yang Siap Temani Makan Siangmu
Bahan-Bahan
4 porsi
2 sdm minyak goreng
50 g bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
1 buah paprika merah, potong dadu 1 cm
200 g kembang kol, potong sesuai kuntum, blansir
150 g tahu putih, potong dadu 1,5 cm, goreng hingga berkulit
50 g kacang merah, rebus
2 sdm kari bubuk
½ sdm chili flakes
150 ml kaldu ayam
100 ml santan kental
½ sdt garam
¼ sdt merica hitam tumbuk kasar
4 lembar tortilla diameter 15 cm
Pelengkap:
timun, iris korek api
1 buah alpukat, potong dadu
1 buah jeruk nipis, potong wedges
Baca Juga : Buat Dalgona Candy Squid Game-mu Sendiri, Ikuti Resepnya
Cara Membuat
Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga transparan. Tambahkan bawang putih, jahe, dan paprika, tumis sambil diaduk rata.
Masukkan kembang kol, tahu, kacang merah, kari bubuk, dan chili flakes. Aduk rata.
Tuang kaldu, santan, garam dan merica. Masak sambil diaduk rata hingga mengental. Angkat.
Penyajian: Panaskan tortilla di atas wajan datar. Ambil 1 lembar tortilla, berikan tumisan sayur di atasnya, lipat menjadi 2 bagian. Sajikan dengan pelengkap.
Sahabat muslim bisa gunakan jenis paprika hijau untuk aroma yang lebih pedas. [wmh]
