ChanelMuslim.com- Selain menjadi tempat favorit untuk berbelanja, Singapura juga dikenal sebagai tempat yang asyik untuk wisata kuliner mulai dari jajanan pinggir jalan alias street food.
Kuliner Singapura sendiri datang dari perpaduan berbagai tradisi, misalnya masakan Melayu, Tiongkok, India, Eurasia, Peranakan, dan Hainan.
Dikutip Antara, Ahad (03/10/2021) Chef Martin Praja berkolaborasi dengan Singapore Tourism Board membuat tayangan seri kuliner bertajuk “Cook With Me” untuk mengobati kerinduan orang-orang yang ingin berwisata kuliner ke Singapura.
Berikut sajian kuliner khasnya yang mudah dimasak, namun tetap menggugah selera.
Baca Juga : Mondelēz Indonesia ajak UMKM agar Kreatif Kembangkan Bisnis Kuliner Kekinian
6 Kuliner Khas Singapura yang Bisa Dibuat di Rumah
Laksa
Dengan cita rasa perpaduan kuah kaldu dan santan yang gurih, dipadukan dengan pugasan seperti udang dan tahu.
Selain itu, cita rasa asli Laksa Singapura memang sedikit pedas, namun umumnya belum mencapai tingkat kepedasan yang sesuai dengan selera orang Indonesia.
Jangan lupa tambahkan santan, sereh, dan daun jeruk untuk menambah cita rasa kuahnya.
Nasi ayam Hainan
Hampir sama seperti Laksa, Nasi Ayam Hainan dapat kamu temukan di berbagai sudut negara Singapura. Mulai dari pusat jajanan kuliner, food court hingga restoran mewah menyediakan kuliner favorit ini.
Hainanese Chicken Rice merupakan sajian nasi wangi yang dipadukan dengan irisan tipis potongan daging ayam, ditambah sambal dan juga jahe bubuk.
Chef Martin punya tips untuk kamu yang ingin memasak hidangan ini di rumah. Kiatnya adalah jangan lupa menaruh ayam di es batu setelah proses perebusan. Gunanya adalah untuk menghentikan proses pematangan, agar gizi dan cita rasa ayam tetap terjaga.
Hidangan Ala Zi Char
Zi char, sejatinya bukan merupakan makanan. Istilah ini lebih kepada tradisi makan bersama di Singapura, baik dengan teman maupun keluarga atau kerabat.
Warga Indonesia lebih familiar dengan istilah ‘makan tengah’. Bagi kamu yang ingin merasakan makan zi char dengan konsep halal, kamu dapat mengunjungi Mak’s Place – The Hawkerant, Chai Chee Seafood Restaurant, dan Jiak Modern Tzechar.
Ikan Patin, sajian khas lokal dan Madu Cerana
Menu yang tidak kalah wajib untuk kamu coba adalah sajian olahan ikan patin a la restoran ternama di Singapura, Kausmo, yang terletak di Shaw Centre.
Resep kuliner ini merupakan oleh-oleh Chef Martin Praja dari master class yang ia ikuti secara online dalam salah satu sesi di Singapore Food Festival 2020, yaitu festival kuliner tahunan terbesar di Singapura yang memamerkan hidangan dari berbagai budaya.
Lengkap dengan garnish asli dari Singapura seperti ulam raja dan daun lada liar masuk ke dalam pugasan chimichurri untuk ikan, bersama dengan madu yang dipanen dari lebah madu Cerana tropis.
Paduan bahan dan sausnya membuat kuliner olahan patin ini menjadi sebuah makanan yang enak dan elegan.
Mie Udang Hokkien
Mie Udang Hokkien merupakan sajian kuliner mie yang diolah dengan bawang putih, telur, udang, cumi, taoge, dan kecap asin.
Kekuatan dari Hokkien Prawn Mee ada pada kekentalan bumbu kaldunya, yang direbus bersama boga bahari.
Bagi kamu yang Muslim, bahan tulang babi bisa diganti dengan tulang sapi, atau hanya menggunakan kaldu udangnya saja.
Memasak kaldu udang sendiri cukup 10 menit agar cita rasa dari kaldu tetap dapat memanjakan lidah.
Mie Udang Hokkien cocok untuk dihidangkan saat makan siang maupun makan malam bersama keluarga di rumah.
Baca Juga : 5 Jajanan Kaki Lima Cocok untuk Wisata Kuliner di Rumah
Fried Carrot Cake
Fried Carrot Cake merupakan salah satu hidangan khas Singapura yang memiliki tampilan dan cita rasa yang unik.
Meskipun menggunakan nama carrot atau wortel, tidak ada sama sekali bahan baku yang berasal dari wortel.
Nama carrot yang muncul berasal dari lobak atau biasa disebut white carrot di Singapura. Lobak menjadi bahan baku utama Fried Carrot Cake, yang dikukus dengan adonan tepung beras, kemudian ditumis dengan bawang putih, daun bawang, telur dan lobak asin.
Apabila kamu berkunjung ke Singapura, kamu dapat menemukan sajian Fried Carrot Cake halal di Soon Lee Fried Kway Teow, yang terletak di Bedok Corne. [wmh]
