ChanelMuslim.com – Ayam rebus bumbu bawang putih merupakan salah satu hidangan dari olahan ayam yang lezat dan sehat. Resep ini bisa dipilih menjadi menu sehari-hari terutama saat selurh anggota keluarga sedang berkumpul.
Umumnya, ayam rebus dibuat dengan banyak bumbu dan rempah agar nikmat. Namun, resep kali ini, kita hanya akan menggunakan bawang putih dan jahe saja sebagai bumbunya. Soal rasa, tentu lezat dan pastinya sehat.
Kunci utama menghidangkan ayam rebus yaitu penggunaan ayam kampung sebagai bahan utama. Sebab, ayam kampung memiliki kaldu yang lebih manis dan gurih saat direbus. Bahkan, daging ayam kampung juga lebih kenyal dan tidak amis.
Baca juga: Resep Shaksuka, Menu Sarapan Timur Tengah Perpaduan Telur dan Tomat
Nah, karena bahan utamanya sudah enak, penggunaan bumbu bawang putih dan jahe akan menambah sehat tubuh. Jadi tidak hanya memakan ayam rebus yang lezat tapi juga sehat.
Beberapa manfaat kesehatan yang bisa kita dapat, seperti menambah stamina tubuh, meningkatkan daya tahan tubuh, menghangatkan tubuh, mengencerkan lendir, dan mencegah flu. Dan masih banyak lagi manfaat lainnya.
Berikut bahan dan cara memasak.
Bahan:
1 ekor ayam kampung, usahakan memilih yang muda dan gemuk
Seruas jahe digeprek
Garam, gula dan merica secukupnya
Air untuk merebus
Bumbu Siram:
5 siung bawang putih dicincang
Seruas jahe digeprek
Minyak goreng secukupnya
2 sdm minyak wijen
1 sdt saus tiram
3 sdm kecap asin
Cara Memasak:
1. Merebus ayam kampung yang masih utuh dalam panci
2. Menambahkan jahe, garam, gula, merica, dan air hingga ayam terendam sempurna
3. Merebus ayam sampai empuk
4. Mencelupkan ayam yng sudah empuk dalam air dingin sekitar 5 menit agar kulit ayam menjadi kenyal
5. Memotong ayam sesuai keinginan
6. Menghidangkan ayam kampung yang sudah dipotong tersebut
7. Menyiapkan bumbu siram dengan memanaskan minyak goreng dalam wajan
8. Menambahkan 1 sdm minyak wijen lalu tumis bawang putih dan jahe sampai harum
9. Memasukkan kecap asin, saus tiram dalam wajan lalu aduk rata
10. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan lagi 1 sdm minyak wijen
11. Menyiram bumbu siram yang sudah matang di atas ayam kampung potong.
Selanjutnya tinggal disajikan di meja makan. [Wnd]
