RESEP Shaksuka ini bisa jadi alternatif menu sarapan kamu, Sahabat Muslim, yang bosan dengan olahan telur yang biasa saja. Menu dari Timur Tengah ini bernama Shaksuka.
Bahan utamanya adalah telur yang dimasak dengan tomat dan tambahan rempah. Enak dimakan hangat dengan roti panggang atau nasi.
Selain digoreng atau dibuat omelet, telur juga enak dimasak dengan bumbu tomat dan paprika asap. Dikenal dengan nama shaksuka, sajian telur dengan paduan tomat yang asam segar ini biasa disajikan untuk sarapan.
Sarapan ala Timur Tengah dan Mediterania ini sangat sedap dimakan hangat dengan roti panggang atau nasi hangat. Telur yang lumer diselimuti saus tomat yang asam segar. Semakin enak ditaburi paprika asap dan jinten.
Untuk membuatnya juga tak sulit seperti olahan telur sarapan lainnya yang praktis. Rasa asam segar sedikit pedas membuat mata melek dan bersemangat memulai hari. Coba saja ikuti petunjuk resep dan tips membuatnya di bawah ini.
Baca Juga: Pagi Istimewa dengan Roti Panggang Telur
Resep Shaksuka, Menu Sarapan Timur Tengah Perpaduan Telur dan Tomat
Bahan:
1 butir bawang bombay, cincang, 2 siung bawang putih, cincang
1 buah paprika merah/hijau, iris memanjang
1 botol/jar saus tomat untuk pasta, 2 buah tomat merah, cincang
1 sdt ketumbar bubuk, 1 sdt jintan, sangrai, haluskan
1 sdm bubuk paprika asap (smoked paprika powder)
2 batang daun ketumbar, cincang halus
4 butir telur ayam
Baca Juga: Macam-Macam Masakan Olahan Telur Puyuh
Cara Membuat Shaksuka, Telur Masak Tomat ala Timur Tengah:
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan besi, tumis bawang bombay hingga harum.
Tambahkan bawang putih dan paprika. Masak hingga harum dan layu.
Masukkan ketumbar dan jintan yang sudah dihaluskan, masukkan bubuk smoked paprika. Tumis hingga harum
Tambahkan tomat yang sudah dipotong-potong, ½ botol saus tomat untuk pasta, 150 ml air matang. Aduk hingga rata, tutup dan biarkan masak hingga lunak selama 10 menit.
Gunakan sendok kayu/spatula untuk membuat cerukan di permukaan tumisan tomat. Pecahkan telur di dalam cerukan.
Kecilkan api, tutup wajan sampai telur terlihat hampir matang. Bagian putih sudah mengeras sementara bagian kuningnya terlihat setengah matang. Segera angkat
Taburkan dengan daun ketumbar cincang.
Shaksuka, telur masak tomat pun siap disajikan hangat dengan nasi atau roti panggang. Selamat mencoba, Sahabat Muslim.[ind]
sumber: detikfood
