Chanelmuslim.com-Bosan dengan kolak dan es cendol untuk berbuka? Mengapa tidak mencoba puding yang satu ini? Selain tampilannya yang menarik, rasa Puding Jeruk Yoghurt Selasih ini juga menggugah selera. Yuk, coba resep Orange Yoghurt Selasih Puding berikut ini.
Bahan I:
500 ml jus jeruk siap pakai
50 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli bubuk
1 kaleng jeruk mandarin kaleng
Bahan II:
250 gram air
50 ml sirup jeruk
25 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
100 gram yoghurt rasa jeruk
3 putih telur
1/8 sendok teh garam
50 gram gula pasir
1 sendok makan selasih, rendam, tiriskan
100 gram nata de coco merah
Cara Membuat:
1. Bahan I, rebus jus jeruk, gula pasir, agar-agar bubuk, dan jeli bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Bagi menjadi dua bagian. Satu bagian tuang ke loyang bulat diameter 20 cm, tinggi 7 cm. Biarkan berkulit.
Bahan II, rebus air, sirop jeruk, gula pasir, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan yoghurt. 2. Aduk hingga mendidih kembali. Sisihkan.
3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Masukkan rebusan air jeruk sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan selasih dan nata de coco. Aduk menyebar. Tuang ke atas bahan I. Tata buah jeruk di atas puding II hingga penuh. Biarkan beku.
Panaskan lagi bahan I sambil diaduk . Tuang ke atas bahan II. Dinginkan.
Untuk 16 potong
(ind/sajiansedap)
