ChanelMuslim.com – Salah satu ciri khas dari Nasi Liwet bakar adalah aroma wangi dan gurihnya nasi saat disantap. Rahasia nasi liwet ada pada bumbu yang dicampur dengan tambahan pete, teri, ikan jambal dan daun kemangi.
Apalagi dimasak menggunakan panci kemudian dibakar. Masya Allah makin sedap dan bikin ketagihan. Penasaran cara membuatnya?
Resep dari Xanderkitchen yang direcook oleh Hilmi Fitriani bisa jadi referensi untuk dipraktikkan. Berikut ini kutipan resepnya di akun Instagram @hilmi_fitriani87:
Baca Juga: Akhir Pekan, Yuk Sajikan Nasi Liwet Kastrol ala Dapur Linna
Nasi Liwet Bakar by @hilmi_fitriani87
Bahan-Bahan:
3 cup beras Air untuk masak nasi (takaran air seperti biasa)
8 bawang merah
5 siung bawang putih
3 cabai kriting merah dan hijau iris serong
5 lembar salam
3 batang serai memarkan
1 papan petai
Teri, ikan asin jambal dan cumi asin goreng secukupnya
Daun kemangi
Garam
Cara Membuat:
1. Cuci beras, beri air seperti ukuran masak nasi biasanya.tambahkan garam.
2. Tumis bawang, cabai, petai, salam, serai hingga harum dan layu.
3. Masukkan tumisan ke ricecooker, tambahkan sebagian ikan asin teri,dan cumi.masak sampai matang.
4. Setelah matang,aduk.
5. Nasi bakar: Ambil beberapa sendok nasi, tata di atas daun, beri daun kemangi, bungkus lalu sematkan lidi bakar sebentar sampai daun pisang layu.
Aroma nasi yang dibakar dengan daun pisang semakin mengugah selera lho. Nasi Liwet dikenal sebagai makanan khas Sunda dan telah banyak dikreasikan sesuai dengan lidah masing-masing.
Bahkan ada juga yang tidak menambahkan ikan asin di olahan nasi liwet cukup menggunakan bumbu halus dan daun-daunan.Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
