Chanelmuslim.com-Nikmatnya asam pedas ayam kalio kini hadir di dapur Mam. Citarasa khas menu asal Sumatera Barat ini merupakan olahan ayam dengan perpaduan pedas dan asam. Memasaknya pun cukup mudah, mau coba?
Bahan:
1 ekor Ayam, potong 10
2 bh Asam gelugur
2 lbr Daun kunyit
5 lbr Daun jeruk
2 btg Sereh, memarkan
1500 ml Santan dari 1 butir kelapa
Bumbu halus:
8 bh Bawang merah
5 bh Cabe merah keriting
2 bh Cabe merah besar
1 sdt Ketumbar
3 cm Kunyit, bakar
1 ½ sdt Garam
1 ½ sdt Gula pasir
Cara Membuat:
1. Rebus santan, bumbu halus, sereh, daun kunyit, dan daun jeruk purut sampai mendidih dengan api sedang.
2. Masukkan ayam dan asam gelugur. 3. Masak sampai matang dan kental.
(ind/resephalal)
