ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, ingin membuat menu Ayam Bakar Padang tapi tidak pedas. Yuk cobain resep Rikha Thiwi.
Resep Ayam Bakar Padang Rikha Thiwi memiliki warna yang merah merona tetapi tidak pedas. Rahasia pada cabe merah besar yang dibuang bijinya. Jadi hanya sebagai pewarna alami pada Ayam.
Berikut kutipan resep dari akun Instagram @rikhatiwi
AYAM BAKAR PEDAS
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam, potong sesuai selera
2 sachet santan instan
300ml air bersih
4 lembar daun kunyit, iris halus
4 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk, iris halus
Sebatang serai, geprek
Asam kandis, secukupnya
Garam, kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
7 bh cabe merah besar, buang biji(tingkat kepedasan sesui kebutuhan)
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 bh kemiri
3 ruas kunyit segar
1 sdm ketumbar butiran
Seruas jahe
Seruas lengkuas
Olesan: bumbu ayam matang ditambah secukupnya SKM aduk rata
[gambar1]
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis, diamkan 15menit, lalu bilas.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukan daun kunyit, daun salam, daun jeruk tumis hingga matang lalu masukan air dan santan.
3. Masukan ayam, bumbui garam, kaldu bubuk, asam kandis masak ayam hingga empuk menggunakan api kecil.
4. Olesi ayam dengan sisa bumbu, lalu bakar dengan batok kelapa/teflon. Panggang hingga kecoklatan.
Selamat Mencoba.[Jwt/IG @rikhatiwi]
