ChanelMuslim.com – Hampir di beberapa daerah di Indonesia menggunakan santan di berbagai masakannya. Santan menjadi salah satu bahan pokok yang tidak bisa lepas dari masyarakat. Bahkan di saat hari besar seperti lebaran dan Idul Adha, harga santan bisa naik dua kali lipat. Ini membuktikan tingginya kebutuhan santan di Indonesia.
Tetapi meski sudah familiar dengan Santan, banyak juga diantara kita terutama pemula dalam masak memasak sering mengalami kesalahan. Akibatnya santan menjadi pecah dan mengumpal akibat konsistensi antara santan dan air tidak terjaga.
Agar santan tidak pecah dan menggumpal, berikut tips yang bisa diterapkan Sahabat Muslim:
1. Kecilkan api
Pastikan ketika akan menuangkan santan pada masakan yang mendidih, kecilkan dulu apinya dan tuang sekaligus.
Cara ini cukup membantu mengurangi suhu panas pada panci sehingga santan tidak mudah pecah.
[gambar1]
Healthline
2. Aduk terus
Jangan lupa setelah dituangkan, jangan lupa diaduk-aduk untuk meratakan suhu yang ada di dalam panci.
Mangaduk secara berkala juga membantu menjaga konsistensi santan kental hingga masakan matang namun dengan rasa yang enak dan tampilan yang menarik.
3. Tuang santan yang encer lebih dulu
Nah, jika sahabat muslim menggunakan santan encer dan kental, maka yang terlebih dahulu di tuang adalah yang encer. Jika sudah mulai mendidih maka santan kental bisa dituang dan diaduk kembali hingga mendidih.
Semoga bermanfaat. [jwt]
