ChanelMuslim.com – Kreasi nasi goreng kali ini yang bisa dicoba adalah Nasi Goreng Kari Kuning dengan Kentang.
Resep spesial dari laman healthynibblesandbits ini menggunakan minyak zaitun sebagai rahasia nikmatnya nasi goreng.
Berikut kutipan resepnya:
Bahan-Bahan:
5 buah kentang , potong dadu
2 sendok teh garam halal
2 1/2 sendok minyak zaitun
1 cangkir bawang bombai, potong dadu
3 siung bawang putih, cincang
1 1/2 sendok makan jahe cincang
2 hingga 3 cabai, diiris (opsional)
1 wortel besar, kupas dan potong dadu
8 ons brokoli, potong kuntum kecil
3 gelas nasi matang sehari
2 batang daun bawang, diiris
2 sendok teh bubuk kari kuning
2 sendok makan kecap asin
4 telur besar
Hiasan
irisan daun bawang
serpihan paprika merah
minyak cabai
[gambar1]
Cara Membuat:
1. Tambahkan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam panci dan isi dengan air, sekitar satu inci di atas kentang. Tambahkan sekitar 1 1/2 sendok teh garam ke dalam air dan didihkan. Biarkan kentang mendidih selama 5 hingga 7 menit, sampai empuk. Tiriskan kentang.
2. Panaskan wajan atau panci tumis besar dengan 2 sendok makan minyak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan masak selama 2 hingga 3 menit, sampai mulai melembut. Tambahkan bawang putih, jahe, dan cabai (jika menggunakan), dan aduk dengan bawang sampai harum, sekitar 15 hingga 20 detik.
3. Selanjutnya, tambahkan wortel, brokoli, dan 1/2 sendok teh garam. Jika wajan atau panci tumis sangat kering, tambahkan 2 hingga 3 sendok makan air. Ini akan menjaga agar sayuran tidak terbakar. Tutup wajan atau wajan dan masak selama sekitar 2 hingga 3 menit.
4. Tambahkan kentang yang dimasak, nasi, daun bawang, bubuk kari kuning, dan kecap ke dalam wajan. Aduk sampai nasi berwarna kuning bagus. Cicipi nasi goreng dan sesuaikan bumbu dengan selera Anda.
5. Dalam wajan atau wajan antilengket besar yang terpisah, tambahkan 1/2 sendok makan minyak di atas api sedang. Goreng 4 telur. Butuh waktu sekitar 4 hingga 5 menit untuk memasak telur telur sisi yang cerah.
6. Sajikan nasi dalam 4 mangkuk dan tambahkan telur goreng di setiap mangkuk. Hiasi dengan irisan daun bawang tambahan, serpihan paprika merah, dan minyak cabai, jika mau.
Selamat mencoba. ( jwt)
